2010/05/31

麺や七nana  らーめん、餃子

スープ◎麺具○材◎  総合 9.5

今日は、茨木方面です。阪急茨木市駅北300m程にある「麺や七」さんを初訪問
お店の道路向かいにコインパ-キングがあります。昨年12月開店で黒と木目を
基調とした洒落たつくりのお店です。

若い男性二人と美人のオネーサンの三人で営業されていました。らーめん&餃子
のセット味玉をオーダー。ライスもサービスだそうですがダイエット中?なので・・・


しっかり煮出した臭みの無い豚骨にクッキリ目の醤油ダレ。やや濃いめの味付け
ですが、バランスが良くクドサは感じません。マー油の香ばしさも程よく、なかなか
美味しいスープでした。

麺は、やや細めの平打ちストレート。プリッとしたしなやかな弾力、滑らかで喉越し
もよくスルスルと頂けます。スープとの相性も良かったですよ。


具材は、ネギ、バラ叉焼。よく煮込まれてトロ~リと柔らかなバラ軟骨が旨いです。
デフォの¥680でこれが入っているのは嬉しいですね。追加トッピングの煮卵も
良い茹で加減、味加減でイケテましたよ。


フワ~ッと柔らかな皮の餃子、あまり無いタイプで美味しかったです。


ミニラーメン、トロ玉炒飯、デザートつきのレディースセットなんかも気になります。
オバチャンも注文出来るの?木の実ナナみたいな (←コラ~ッ!) m(_ _)m

住所  大阪府茨木市永代町 8-16 TEL 072-621-5234  
営業時間 AM 11:00~15:00 17:00~23:00 定休日  日曜

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2010/05/30

飛騨手打ちそば太子庵 御内緒そば、ミニかやく御飯、かきあげ

家の近くシリーズ。嫁様御指定の「飛騨手打ちそば 太子庵」さんに行きました。
手打ちそばはやし」さんから40mほど南西。こちらも元サラリーマンの御主人の
趣味が高じて始められたお店だそうです。嫁様は期間限定のかきあげセット。
私は元々そば職人さんの賄いだったと言う御内緒そばをオーダー。


ミニかやく御飯がセットでついてきます。鰹出汁の良い香りがしてえ~感じです。
薄味で、ほんの二口、三口の量なんですが後を引く美味しさでした。

肝心のおそば。飛騨の契約農家で栽培してもらったものを、石臼で挽き、二八の
割合でつなぎと混ぜたもの。ピシッと冷たく締めてあり、適度なコシ喉越しの良さ
を味わえます。


鰹、昆布の出汁が効いたチョイ甘めのそばつゆを回しかけ、ネギ、天かす、花鰹
山葵おろし、刻み海苔を卵黄でそばと絡めて頂く趣向ですが、混ぜそば感覚で
味や食感の変化が楽しめて、とても美味しいです。


嫁様から、かきあげも一つ頂き、トロリと粘度のある蕎麦湯で締めて大満足。
今日も美味しい麺で、ささやかな幸せを感じる事が出来ました。


大迷走の普天間の移設問題、辺野古で落ち着きそうな感じですが比較検討可能
な有力プランの提示が欲しいですね。 対比案 m(_ _)m (江戸っ子風に)

住所 奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-7-3 TEL 0745-54-6518
営業時間 AM 11:30~15:00 17:00~20:30 定休日 水夜、木 

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2010/05/29

マッチョ・近大前本店 ラーメン(並)野菜マシ、カラメ

スープ◎麺◎具材○  総合 9.5

職場近くシリーズ。近大前商店街の中程にある「マッチョ」さんに行ってきました。
店員さんが一人増えて三人に。新しく入った方はカラテカの矢部さん並の細っそり
した体型で、なんかえ~感じでしたね(笑)

食券機でラーメン並の券を購入。矢部さん(←勝手に名前つけるな!)に手渡す
時に 「野菜マシ、カラメ」 をコール。(←気分は二郎になってます。)

10分程してラーメン到着。ビジュアルからしてメッチャ二郎しています。
「二郎は、ラーメンに非ず、二郎と言う名の食べ物なり。」と言う有名な言葉があり
ますが、まさにその通り。スープの色、豚、盛り上がった野菜、アブラ・・・・


前回、頂いた時よりスープの乳化具合もよく、カラメの醤油ダレに負けないくらい
豚の旨味がよく出ています。甘味もあって癖になるお味ですね。

自家製の極太マッチョ麺。うどん並の太さにグゥヮシッ!とした歯応え。並で200
グラムだそうですが、もっとたくさんある様な気がします。腹持ちも抜群!


ブロック状の「豚」も前より柔らかく美味しくなっていました。もやしキャベツも適度
なシンナリ加減でなかなかエ~感じでしたよ。


待っている間に可愛らしい女学生さんが入って来たんですが、ちょうど私の一杯
が出される所で、量を見て一瞬 引いていました。(←カワユソ!)

食券も買った後だし・・まっ ちょーがないでしょ m(_ _)m (後が気になります。)

住所  東大阪市小若江4-12-13 TEL 非公開  
営業時間 AM11:00 ~16:00 17:30~22:30   定休日  日・祝


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2010/05/28

大醤軒  汁なし釜玉ラーメン

タレ◎麺◎具材○ 総合 9.5

同僚と旭区方面へ外回り。「大醤軒」さんに行ってきました。旭消防署の向かいに
あるお店。ラヲタさん風に言うと「そらの星」西150m。お店の左の道を北に入ると
コインパーキングがあります。中年の御夫婦?で営業されていました。


同僚は、ねぎラーメン。私は、汁なし釜玉ラーメンをオーダー。ラーメンの受け皿、
とてもユニークな形をしています。家用にも欲しいですね。 (笑)

麺は温かい状態で提供されます。まずは尾道から直送していると言う麺を一口
ピラッとした食感の平打ち麺。柔らかな弾力があり美味しいですね。


続いて肉味噌を、そのまま少し味見。甘辛味の叉焼フレーク、え~感じです。
釜玉じゃ無い方の汁なしは、牡蠣醤油をかけて頂くそうですが、そちらにも興味を
惹かれますね。

よ~く掻き混ぜてズルズルッと。こりゃ~旨いわ!混ざり方の濃淡で微妙に味が
変化して、食感の違うメンマ、味が変わるネギと一気に完食です。


トッピング追加で、味玉や叉焼が選択出来ると申し分無いでしょうね。蔦グループ
って書いてある所を見ると「つたふじ」の系統なんでしょうか?同僚もラーメンが
美味しかったとの感想、是非再訪したいお店です。

住所 大阪市旭区大宮1-2-34   TEL 06-6955-6353   
営業時間 AM 11:00~14:30 17:00~21:00   定休日 日・祝


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2010/05/27

上六庵 特製黄ぃそば、てんぷら

スープ○麺◎具材○ 総合 9

今日は上本町で会合があり、滅多に行けない環状線の内側へ。ただ集合時間が
早く普通のラーメン屋さんに行けない時間帯。近鉄エキナカにある「上六庵」さん
に行ってきました。ベテランのオネーサン二人で営業されていました。

表の食券機で、お目当ての「黄そば」¥330とてんぷら¥100の券を購入。
待つ事 1~2分で「お待たせしました!」 さすが早いですねぇ~。


スープは、鰹昆布のうどん出汁。究極の和風ラーメンですね。動物系が一切なし
とてもヘルシーで、お年寄りの方でも、もたれたりする心配は無さそうです。
元々うどん屋さんの裏メニュー的な存在でもあったそうですが、これからの高齢化
社会に定着しそうな気がします。(私は高齢者ではありません。念の為!)


麺は、ストレートの細麺。こちらのお店うどん、そばには冷凍麺を使っているそう
ですが、これおそうなんでしょうか?ちゃんとコシがあって喉越しもよく、美味しい
麺だと思います。オネーサンの湯切りもピシッと決まっていました。

具材は、シンプルに刻み揚げとネギ。アッサリと頂けて健康にも良さそう。追加
トッピングのてんぷらは不要だったかな?油かす、肉なんてトッピングもあった
ので次に合い性を確認してみたいですね。


話は変りますが、企業でも政治の世界でも人が滞留するとよくないですね。
そろそろ古い方々には、お引取り願って新しい人に活躍してもらわないと・・・・
考えておこうかな? 上 退く(のく)案 m(_ _)m

住所 大阪市天王寺区上本町6丁目1-55 近鉄大阪上本町駅構内
TEL 06-6772-4501 営業時間 AM 7:00~21:00 定休日 無休   

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2010/05/26

【閉店】麺家田中 ラーメン、煮卵

スープ○麺◎具材○ 総合 9

今日は堺への道中、JR杉本町駅前にある「麺家 田中」さんに行ってきました。
駅の階段を降りてスグ。大阪市立大学の反対側にあるお店。一本西の道路沿い
にコインパーキングがあります。


L字型のカウンターと奥に製麺室。関東の家系のお店で修行されたと言う御主人
と若い男性の二人で営業。食券機でラーメン、味玉、ほうれん草の券を購入。

スープは、豚骨をメインに鶏ガラ、野菜。強めの醤油ダレで甘味、脂分も適度に
ありなかなか濃厚なお味です。関西向けにアレンジしてあるそうですが、もう少し
出汁を効かせてくれると嬉しいかな?仕事中なのでニンニク入れませんでしたが
差し障りの無い方は入れてもらった方が美味しいでしょう。


自家製の太平打ち麺。ガッシリとした歯応えに強いコシ。麺量も並で180gと
ボリュームもたっぷりあります。強い個性で、好みは分かれると思いますが
私は好きですねぇ~。


具材は、お約束の海苔、ほうれん草(野菜不足対策に追加しました。¥100)
味玉の¥50も嬉しいですね。トロ~リとしたバラ叉焼。かなりイケテましたよ。


4月17日オープンで、今の所ラーメン一本ですが、そのうちつけ麺なんかも登場
するのかな?学割や白御飯お代わり無料サービスもあって学生さんには嬉しい
お店でしょう。

若い頃、十年近く横浜に住んでいましたが、その当時は、あまり家系には行った
記憶が・・・・家系ってこんなラー メンやったなか? m(_ _)m

住所 大阪市住吉区山之内3-2-10   TEL 06-6782-6529   
営業時間 AM 11:00~15:00   17:00~23:00 定休日 日・祝   HP

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