2013/06/30

15週年記念Tシャツ


無鉄砲さんから15週年記念のTシャツが届きました。

豚の骨」で5時間並んで手に入れた一枚です。

「どや!え~やろ!え~やろ!」 って自慢している子供みたいですが。(笑)


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2013/06/29

さるぱぱ 冷し中華そば、味玉


スープ◯麺◎具材◯ 総合 9

旧職場近くシリーズ、近鉄永和駅北にある「さるぱぱ」さんに行ってきました。
12:20入店で満席、外待ちも出る人気ぶりで店主さん一人で忙しそうです。


毎年夏になると食べたくなる、冷し中華そばを味玉トッピングでオーダー。

スープは鶏ガラベースに醤油ダレ。数多い高井田系のお店の中ではマイルドな
方ですが、濃~い醤油味で汗をかく季節にピッタリです。


麺は中くらいのストレート。キチンと湯掻いて氷水で締められ抜群のモチモチ感。
後から聞くと太麺でも作れるそうですが、高井田系の麺に馴染みの無い方は
コチラの方がとっつき易いと思います。


具材は、胡瓜、ミニトマト、濃い味メンマ、バラ叉焼、綺麗なオレンジ色の味玉。


麺のモチモチ食感がより強化される高井田系冷し、是非実食を! m(_ _)m

住所 大阪府東大阪長栄寺7-25  TEL 06-6783-1811   
営業時間  11:30~14:00 17:00~25:00  定休日 水曜

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2013/06/26

【限定】らぁめんたむら 坦々油そば


タレ◎麺◎具材◎ 総合 10

旧職場近くシリーズ、油そばが旨い「らぁめんたむら」さんに行ってきました。
11:15到着で先客2人、後から5人。豪雨の中皆さんお好きですねぇ~。

明日(27日)が開店6周年だそうで、記念メニューの坦々油そばをオーダー。


タレはたっぷりのラー油に醤油ダレ。それ程辛くはありません。(私基準で)
坦々というと「胡麻~っ!」ってイメージありますが、ラー油油そば風の感じ。
好みですし、とても美味しいですが「キム玉」には敵わないかな?


麺は中太のストレート。温かい状態で提供されます。モッチモチの食感。
食べ応えもあり満足出来ます。お腹に余裕があればライスダイブもどうぞ!


具材は、小口ネギ、柔らかメンマ、肉味噌、厚切りの短冊叉焼、糸唐辛子。
綺麗なオレンジ色の味玉。嬉しくなるくらいのボリュームがあります。


最後は、お奨めの酢を投入して酸辣湯風の味の変化を楽しみました。
店主さん空手をされているそうで、挨拶は・・・オッ酢m(_ _)m

住所 東大阪市足代新町8-2  営業時間 11:00~14:30  18:00~22:30
TEL 非公開      定休日 月曜 (祝日の場合は翌火曜)

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2013/06/23

しおや一心 黄金スープの塩ラーメン、唐揚


スープ◎麺◎具材◯ 総合 9.5

本日のランチは息子と2人で「しおや一心」さんに行ってきました。
11:15入店で先客2人、後から3人。開店から約二ヶ月、頑張っておられます。
息子は梅塩ラーメン、私は黄金スープの塩ラーメン。2人で唐揚をオーダー。


スープは綺麗に取った鷄ガラ出汁にマッタリ塩ダレ。シンプルですが深いお味。
少し浮かべたラー油と刻みネギが良いアクセント。柚子胡椒で変化も楽しめます。
息子も完スペしていました。「しおや」を名乗るだけの事はありますね。


麺は、やや細目の平打ストレート。喉越し、風味も良くスープとの相性もピタリ。
量もタップリで満足出来ます。


具材は、白髪&刻みネギ、カイワレ、柔らかバラ叉焼、半分の煮卵。
唐揚は少し揚げ過ぎたのか?固い食感でした。(味は良かったです。)


国道からは少し入った決して便利とは言えない場所ですが、お近くに行かれた
際には立ち寄って損の無いお店だと思います。

住所 奈良県橿原市曲川町6-6-11    TEL 非公開    
営業時間 11:00~14:00  18:00~23:00  定休日 水曜

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2013/06/22

麺屋あき成(ない) あき成ラーメン、野菜ミックス


スープ◯麺◎具材◯ 総合 9

職場近くシリーズ「麺屋あき成」さんに行ってきました。
場所は八尾小学校西100m程、学校の南100m位にコインパーキング。

11:15の入店、薩摩っ子出身のご主人とお弟子さん?で営業されていました。
あき成ラーメンを、細麺、ローストニンニクちょいでオーダー。
ふと気付くとガラス麺に野菜トッピングと書いてあったのでミックス追加。(笑)


スープはライト豚骨にアッサリとした塩ダレ。中間管理職の方も活躍の模様。
途中胡麻油ベースの香味油が別皿で提供され、味の変化が楽しめます。
自分好みに仕上げられて面白いアイデアですね。


麺は軽く縮れた細卵麺。プリッとした食感でスープとの絡みもえ~感じ。
どこと無く懐かしい様な味わいがありました。


具材は、小口ネギ、茹でモヤシ、天盛りされた彩りの糸唐辛子。野菜トッピング
大歓迎です。炙ったバラ叉焼がえ~感じ、後、出来れば煮卵もあれば。(笑)


サラッと頂ける一杯でした。八尾で頑張って下さいね!

住所  大阪府八尾市光南町1-2-27  TEL 072-992-1003
営業時間   11:00~14:30 17:30~24:00  日曜11:30~22:00  定休日 月

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2013/06/16

豚の骨(16回目) とんこつラーメン、味玉、餃子


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

無鉄砲開業15周年を記念して開催された「豚の骨」に行ってきました。
5:55到着で先客14人。(朝ラーではありません。)


長期戦?を覚悟していたので、折り畳み椅子、水筒2本、日傘の行列セット。
8:00には横の飲食ビルの奥まで並んで約50人。


10:15くらいに駐車場が満杯になり、開店時は100人チョットでした。
とんこつラーメン、味玉と餃子の食券を購入。
カスタマイズは、ウス(タレ薄め)カタ(麺固め)ネギオー(多め)です。



食べてる途中、がむしゃらの店長さんが「私の作るラーメンと違いますか?」
と訊かれたので


「多分、味は変わらないと思いますが、こちらの気持ちが違います。」
って答えておきました。並ばれた皆さん同じ考えじゃ無かったかと思います。

 
先着30名ゲットの記念Tシャツ、希望のサイズがありませんでした。
「後日、お宅までお届けします。」


味も勿論ですが、こんな心配りが堪りません。またムテ伝説が増えましたね。

住所 大和郡山市上三橋町152-1    TEL  0743-52-6440
営業時間 AM11:00 ~ 14:00 18:00~   HP

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2013/06/15

JunkStyle心屋(cocoya) 醤油まぜそば(並)、煮卵、小御飯


タレ◎麺◯具材◎ 総合 9.5

職場からの帰り道、少し?遠回りして「JunkStyle 心屋」さんに行ってきました。
場所は国道310号線、茱萸木南交差点北300m。お店のスグ南の信号を西に
入ったところに駐車場があります。


12:00少し前の到着で先客一名、後から2人。真面目そうな御主人が一人で
営業されていました。醤油まぜそば(並)煮卵トッピングと小御飯をオーダー。

タレは鷄油に甘めの醤油ダレ。魚介系も使っておられる模様。シッカリ味ながら
クドさは無く、後半添えられたレモンを絞って味の変化も楽しめます。



麺は中太の平打麺。温かい状態で提供されます。なかなか美味しい麺ですが
個人的な好みで言うと、もう少し固めが嬉しいかも?


具材は、水菜、白ネギ、メンマ、鷄そぼろ、やや固の煮卵、炙り巻きバラ叉焼。
具材を半分程度残しておいてライスダイブ。抜群に美味しいです。


塩まぜそば、つけ麺も気になります。いつか嫁様案内して・・孝行や m(_ _)m

住所 大阪狭山市東茱萸木1-613-14    TEL 072-366-3885
営業時間 11:30~14:00   18:00~23:45     定休日 水曜

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2013/06/13

【限定】麺屋彩々 冷やし塩油そば、叉焼増し


タレ◎麺◎具材◎ 総合 10

本日のランチは仕事を兼ねて「麺屋彩々」さんに行ってきました。
15分前到着で先客10人、オープン時は23人。相変わらずの人気です。
ちなみに9番目はこの方でした。(^o^)


同僚は味噌つけ麺大(400g)私は冷やし塩油そばを叉焼増しでオーダー。

私の勤務する会社で販売しているので毎週の様に食べていますが
餅は餅屋、ラーメンはラーメン屋さんで食べるのが一番ですね。(笑)


キンキンに氷水で締めるので、通常より長めの8分茹でてあるそうです。
ムッチムチの食感、温度、滋味溢れる塩ダレ、グレープシードオイルで
サッパリ、スッキリ。30℃を超える中並んでかいた汗がス~ッと引きました。


具材は、ミニトマト、カイワレ、長芋のタンザク、濃い目の味玉、完全発酵メンマ
食べやすくカットした叉焼、追加トッピングの肩ロース叉焼。


内容は少し変わりますが、このセット近々宅麺さんより発売される予定です。
ご期待下さい。m(_ _)m

住所  大阪市阿倍野区阪南町1-46-8  TEL 06-6628-59994 ブログ
営業時間  11:30 ~14:30  18:30~20:00  日祝 11:30~15:00
月曜祝日の場合は前日の日曜夜営業あり     

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