2014/10/31

金久右衛門 ポップタウン住道オペラパーク店 台湾らーめん、味玉


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

大東方面へ外回り「金久右衛門 ポップタウン住道オペラパーク店」さんに行って
きました。場所は八尾枚方線、赤井交差点東スグのポップタウンの3階。

開店丁度の到着でトップ、後から2人、若い男性と可愛いオネーサンで営業。
店独自限定メニューの台湾らーめんを味玉トッピングでオーダー。


スープは、鶏ガラベースの清湯お得意の醤油ダレ。醤系で味付けした旨辛~い
ミンチにニンニク風味。食べ終えると汗ビッショリ、芯から温まりますよ。


麺は、ミネヤさんの細ストレート。ちょい固くらいの茹で加減でシコシコした歯応え。
スープとの相性もバッチリとても美味しい麺だと思います。


具材は、ニラ、もやし、タマネギ、スタミナつきそうな野菜がタップリ。
味玉もとても美味しいので追加トッピングがお奨めです。


雑穀麺を使った金胡麻醤油も気になりますね。(^o^)

住所 大阪府大東市赤井1-4-1  TEL 072-875-0336
営業時間 11:00~15:30 17:30~22:00  土日祝 通し営業 定休日 無休

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2014/10/30

ラーメン人生JET600 炙り豚そば、味玉、唐揚げ、ビール


タレ◎麺◎具材◎ 総合 10

嫁様のリクエストで「ラーメン人生JET600」さんに行ってきました。
開店少し前の到着で先客2人、若いガッチリ系の男性3人で営業されていました。


店頭の券売機で嫁様は炙り豚そば、私は同じのを味玉追加で。
電車で来たのでビールと唐揚げ小も追加です。(^O^)


タレはフライパンで丹念に炒めたバラ叉焼から滴り落ちるアブラに甘旨の醤油ダレ。
ニンニクと胡椒でパンチを効かせたジャンキーな漢のお味。(嫁様の好物です。)


麺は、自家製の平打太麺。モッチモチの弾力で力強いタレとの相性もバッチリです。
量もタップリありますが、余裕のある方はライスダイブもオススメ!


具材は削ぎ切りネギ、刻み大葉、コリッとしたメンマ、最初から半分ついている味玉
追加して正解でした。醤油ダレで炒めたバラ叉焼がゴロゴロ、満足感ありますね。


食べ終える頃には、ほぼ満席でしたが女性はお店の方も含めて嫁様ともう1人。
体育会系のお店ですね。(笑)

住所  大阪市東成区東小橋1-3-2   TEL 06-6981-1778  
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:30    定休日 無休

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2014/10/29

麺処鶏谷(とりたに) すだちの塩鶏つけ麺、チャーシュ増

つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10

京都でお仕事「麺処鶏谷」さんに行ってきました。
場所は西小路四条交差点西100m、交差点の南にコインパーキングがあります。

12:10の到着で店内待ち1人。感じのよい若い男性2人でで営業されていました。
すだちの塩鶏つけ麺をチャーシュ増でオーダー。


つけ汁は無化調の鶏清湯魚介にコクを感じさせる塩ダレ。醤油っぽい感じもあり
鶏油とスダチが深みと爽やかさを醸し出し、とても美味しい味に仕上げています。


麺は、自家製の中太ストレート。モチモチ色白の京美人さんですね。
風味もよくつけ汁との相性もバッチリ、大盛り頼むのもアリでしょうね。


具材は、カイワレ、白髪ネギ、紫タマネギ、赤かぶ。シットリ柔らかな鶏胸肉には
鶏油が塗ってある様で、これはもう反則的な旨さ。ロール股肉、豚肩ロース叉焼
もついて満足感高いです。


独学で始められたそうですが、鶏谷さん なかなか え~仕事してはります。
今夜は鳥谷さんがえ~仕事してくれるでしょう。(^o^)

住所     京都市右京区西院四条畑町1-22  TEL 075-754-7969
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:30  定休日 月曜

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2014/10/28

ラーメン道 天神 支那そば味玉醤油


スープ◎麺○具材◎ 総合 9.5

職場近くシリーズ、「ラーメン道 天神」さんに行ってきました。
お天気も良かったので長瀬川沿いの遊歩道をお散歩、1.1kmお手頃な距離です。

開店ちょうどの到着でトップ。がちんこラーメン道に出演していた女性店主さん、
そこそこベテランで愛想の良いオネーサンで営業されていました。
支那そば味玉醤油をオーダー。


スープは、鶏ガラ清湯魚介にスッキリした醤油ダレ。うっすらと浮かべた背脂が
コクと深みを増しています。支那そばと言う呼び方がピッタリの一杯です。


麺は、低下水の細ストレート。かなり固めの茹で加減でシコシコとした歯応え。
個人的な好みですが、このスープならもう少しやわ目の方が合いそうな気も。


具材は、海苔、タップリの小口切り九条ネギ、シッカリ弾力のある巻きバラ叉焼。
綺麗なオレンジ色の味玉、とても美味しかったです。


限定の白いらぁ麺も気になります。また散歩がてら行こうかな。(^o^)

住所 東大阪市高井田元町2-8-1  TEL 06-7891-4040  
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00  定休日 水曜

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2014/10/27

ラーメン 金太  ラーメン(和風豚骨醤油)

  スープ◎麺◎具材○ 総合 9.5

八尾方面へ外回り「ラーメン 金太」さんに行ってきました。
11:30頃の到着で先客無し、後から1人。店主さんが1人で営業されています。
10月からラーメン一種類で勝負されるそうでライスもビールも無しの潔さ。


スープはミドル級の豚骨魚介に濃い目の醤油ダレ。生タマネギの微塵切りと
軽く効かせた辛味が良いアクセント。湖畔唐辛子ダレを加え変化を楽しみました。


麺はツルッ、モチッ、の中ストレート。シッカリと存在感があって、強いスープにも
負けていません。細麺がどうかも気になりますね。


具材はワカメ、シャクッとメンマ、分厚く柔らかなバラ叉焼。美味しいので叉焼麺
の設定があると嬉しいですね。後個人的には煮玉子希望です。(笑)


危険な香り漂う店名ですが、真面目な仕事ぶり。頑張って下さいね!

住所      大阪府八尾市亀井町4-2-15  TEL 090-1546-7859
営業時間 11:00~15:00    定休日 日・祝

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2014/10/26

トリカヂイッパイ 塩らぁめん、全部のせ


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

久しぶりに、塩好きの息子とお出掛け「トリカヂイッパイ」さんに行ってきました。
開店少し前に到着すると既に暖簾がかかり先客4人、よく流行っていますね。


店主さん、番頭?さんの息の合った2人で営業されています。
息子は塩らぁめん、私は+全部のせの食券を購入。


スープは京地鶏に魚貝系の出汁をあわせ、深みとコクを感じさせる塩ダレ。
鶏油、微かに香るニンニクの風味がえ~仕事。息子も珍しく完スペ。(私も)


麺は、自家製の中細平打ストレート。やや固めの茹で加減でポクッとした歯応え。
和えそばでは少し物足りなく感じましたが、このスープにはピッタリ!美味しい!


具材は水菜、白髪ネギ、天盛りされた糸唐辛子、シットリ食感の鶏叉焼。
濃い目の味付の味玉、コレと鶏叉焼は買って帰って一杯やりたいですね。(笑)

塩ラー派の息子によると、一番好きな大阪の名店の一杯にも引けを取らないとか
奈良県民は必食ですね。(^O^)

住所  奈良県生駒市俵口町1093     TEL  非公開
営業時間 11:00~14:30     定休日 月曜、祝日  HP

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2014/10/25

麺69(ロック)チキンヒーロー  油そば、味玉


タレ◎麺○具材◎ 総合 9.5

同僚と尼崎方面へ外回り「麺69チキンヒーロー」さんに行ってきました。
場所は阪急塚口駅西100m、付近にコインパーキングが多数あります。


11:20の到着で先客3人、後から2人。若い男性3人でで営業されていました。
同僚は味玉叉焼極濃、私は油そばと味玉の食券を購入。


タレはチョイ甘でスッキリとした醤油ダレにタップリの鶏油。軽くニンニクも効いて
え~感じです。途中から生卵を加えて味の変化、仕上げは一味で楽しみました。


麺は、自家製の平打細ストレート、温かい状態で提供されます。あまり他に無い
タイプで面白いですが、個人的には太めお麺が合う様な気がします。


具材は大判の海苔、白髪ネギ、揚げネギ、肩ロースレア叉焼、極太メンマ
味玉はジャスト好みの煮加減、塩加減 美味しかったです。


鶏貴族のフランチャイズ店を多数展開する会社の新業態だそうです。
焼き鳥ラーメンなんてメニューもやってくれないかなぁ~?(^o^)

住所     兵庫県尼崎市南塚口町1-2-15  TEL 06-6415-8116
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00  定休日 不定休  HP

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