スープ◎麺○具○ 総合 9今日は、職場の近くです。「らぁ麺 師子王」さんへ。地下鉄南巽の西２５０ｍ程
夜は「地鶏炭焼 虎坊」さんとして営業されています。少し東にコインパーキング。
２月半ばにラーメン店としての昼営業を始めたそうです。
若くてイケメンの御主人（独身だそうです）と笑顔の可愛い女性店員さんで営業
されていました。店名を冠した 師子王らぁ麺 をオーダー。
鶏豚をアルカリ還元水で炊き込んだというスープは、野菜の仄かな甘味も加わり
サラリと飲み易いタイプです。熟成有機醤油と天然岩塩のタレも淡泊な味わいで
とても優しい感じです。女性受けもしそうですね。
ツルミ製麺所の細ストレート特注麺は、しなやかな喉越しでスルスル入ります。
優しいスープとの相性も良いですね。
具材は、ネギ、刻んでない木耳（プニュプニュした食感が良いです。）、煮卵
トロ～リとした柔らかなバラ叉焼。少し甘めの味つけで旨いですよ。
キャベツ（今の時期は新キャベツ、ヒネの時期は、軽くボイルするそうです。）が
たっぷりなのも嬉しいですね。特製ダレで頂く揚げ餃子も美味しかったです。
一時、ラーメン屋さんで働いていた事もあると言う、ラーメン好きの御主人が
８年間の研究と改良を重ねたというこの一杯。ヘルシーでえ～感じでしたよ。
夜の地鶏炭焼も気になります。一度食べて感想を、お話 ししおう m(_ _)m
住所 大阪市生野区巽中4-11-27 ＴＥＬ 06-6753-3723
営業時間 AM 11:30～14:30 定休日 日、月
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ここは知りませんでしたね～
返信削除ということは夜はラーメンは無いのですか？
そういえば近くに万○ありましたね（笑）
＞とよつね さん
返信削除私もノボリが無ければ気付かなかったでしょう。
夜も材料があれば、ラーメン出してくれるそうです。
東大阪、生野は、万Ｏの密度濃いんですよ。（笑）
刻んでない木耳...けっこう好きだったりします。
返信削除オレも新店をまわらないとなぁ...
＞ハシダ・メン さん
返信削除師匠 プニュプニュがお好きですもんね！
新しいＯＯは、よくまわっておられるみたいですが・・・
ギャグも、失笑（ししお～）ですね（笑）
返信削除これって、痛み分けですかね(^^ゞ
＞復活やきくん さん
返信削除最近気温が低いのは、そのせいだったんでつね！（爆）
こないだ食べに行きましたよ。私が今までいったなかでは一番のヒットでした。身体に優しい味がして週２で行ってます。
返信削除店主は芦屋の日の丸軒らあめんで5年働いて西宮の力丸らあめんの立ち上げも任されてしたみたいですよ。あと食べ歩きして独自のらあめんを研究したみたいです。まあそんなことより師子王らあめんのスープはすごいおいしいですよね。また明日楽しんできますね。
返信削除＞匿名 さん
返信削除コメント有り難う御座います。
確かにとても優しい感じですね。野菜が豊富なのも嬉しいです。
叉焼もえ～感じなんで、次叉焼麺食べるつもりです。
＞こまち さん
返信削除コメント有り難う御座います。
お名前から推測するに、女性の方でしょうか？
とても女性受けするお味だと思いますね。
日の丸軒で働いた事があるってお話はちらっと聞きましたが
詳しい情報有り難う御座います。明日楽しんで下さいね。
今日も美味しかったです。今日はレモンらあめんを食べてみました。あったかくなってきたからさわやかならあめんを作りたくて研究したみたいです。タニチャンさんも今度食べに行ってみてください。
返信削除＞こまち さん
返信削除レモンらあめん？？ 温かいの？冷たいの？
メチャ気になりますね。なるべく早く行きますね！
今日は師子王さんで夜の焼き鳥食べてきました。夜は店の名前が虎坊になってましたよ。刺身と炭焼きのむね塩わさびがすごくおいしかったです。一日２羽だけ仕入れて自分でさばいてるらしいです。焼き鳥もはまりそうです。
返信削除そうそう師子王さんが生野で一番美味しいらあめんとおもってるんですけどどうでしょう。とんこつの店の中でも最高においしいです。私は雑誌とかテレビの関係者に知り合いいないんで推薦できないんで残念です。
返信削除＞こまち さん
返信削除鶏好きなんで、いつか行こうと思っています。
「むね塩わさび」興味ありますね！
私もマスコミ関係に知り合いは、いませんので
ブログ仲間に紹介しておきます。みんなで盛り上げましょう。