2014/01/30

枚方きんせい あっさり醤油つけ麺、味玉

 つけ汁◯麺◎具材◎ 総合 9.5

今日は同僚と滋賀へ外回り。「枚方きんせい」さんに行ってきました。
場所は国道一号線、国道田口交差点北、パチンコ店と共用の広い駐車場。


開店少し前に入ると、先客二人。オニーサン二人と若いオネーサンで営業。
同僚は、こってり醤油つけ麺。私はあっさり醤油つけ麺と味玉をオーダー。


つけ汁は、鶏ガラに鰹昆布の出汁を効かせた醤油味。辛味、酸味が強めで
美味しいですが、麺との相性はチョット弱い気がします。こってり(白湯)の方が
正解かも知れませんね。


麺は自家製の中太ストレート。固めの茹で加減で口中で一本一本の麺線が
ハッキリ分かる抜群の存在感。大好きなタイプの麺です。


具材は、つけ汁中にネギ、メンマ、持ち上げるとホロリ崩れる巻きバラ叉焼。
麺上に好みの煮加減の味玉。(追加トッピングお奨めです。)


隣のお客さん日替わり定食(+¥250)食べてましたが、一口カツと思えない
大きさ。ガッツリ派にも嬉しいお店ですね。

住所      大阪府枚方市田口4-9-10    TEL 072-805-6789
営業時間 11:00~24:00   定休日 無休

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2014/01/28

麺屋白頭鷲 味玉つけ麺

  つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10

今日は同僚と滋賀へ外回り。「麺屋白頭鷲」さんに行ってきました。
場所は県道草津守山線、横江町交差点東スグ。お店の前と右手に駐車場。


11:50入店で店内待ち5名。イケメンの店主さんが無駄のない流れる様な
動きをしながら一人で切り盛りされていました。
同僚はラーメン大盛り、私は味玉つけ麺の食券を購入。


つけ汁はドロリとした濃厚豚骨魚介醤油。珍しさはありませんが豚骨出汁が
シッカリ効いて煮干しがガツン!自然な感じの甘味も良いですね。
温度は低めで好みによってチンする仕組み。私はそのままで頂きました。


麺は自家製の平打極太麺。ピシッと冷たく締められ、モッチモチの歯応え。
強力なつけ汁とベストなパートナーだと思います。


具材は、小口ネギ、コリッコリのメンマ、分厚い巻きバラ叉焼(美味いです。)
ボリュームがあって満足出来ますよ。


締めのスープ割りは、適量スープを注いで厨房内のレンジでチン。
待ってる時間も他の作業を、見てるだけでも嬉しくなります。

住所      滋賀県守山市大門町297-2    TEL 非公開
営業時間 11:30~14:30 18:00~20:30   定休日 木曜

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2014/01/26

ラーメンハウス岳(たけ) テールラーメン


スープ◎麺◯具材◯ 総合 9

家の近くシリーズ、ラーメンハウス岳(たけ)さんに行ってきました。
国道165号線、葛城川橋西詰交差点北西300m。堤防沿いにあります。
4年前、向こう岸の自転車道を通っていて見つけたのですが、入る勇気が・・・

開店5分前に到着すると既に暖簾。物静かななベテランのご主人が1人で営業。
山好きな様で、写真や地図が沢山飾ってあります。テールラーメンをオーダー。


スープは牛骨でしょうか?韓国風のテールスープを想わせるアッサリしたお味。
野菜?の甘味と僅かな辛味がえ~感じ。豆板醤が良く合いました。

麺は中細のストレート。柔らかめの茹で加減で優しい感じがします。
伸びるのが早いので、先に麺だけを急いで食べた方が良いでしょう。


具材は、青ネギ、タマネギ、人参、もやし、和布、小ぶりながら分厚いバラ叉焼。
ゴロンとした骨付きテールが2つ。(コレ美味しいです。)


見た目は、お世辞にも綺麗と言えませんが、キチンとした仕事されています。

住所 奈良県大和高田市曙町12-10    TEL  0745-52-5141
営業時間 11:30~13:30 17:00~23:00   定休日  火曜

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2014/01/25

【限定】金久右衛門・鴻池店 毛ガニと鷄のつけ麺、叉焼、味玉増し


つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10

職場からの帰り道、少し遠回りして「金久右衛門・鴻池店 」さんに行きました。
開店二周年を記念して、今日明日の二日間限定で毛ガニつけ麺提供との事。


開店10分前到着で先客3人。店長さん、男性2人、可愛いオネーサンの4人で
営業されていました。毛ガニと鷄のつけ麺を叉焼、味玉増しでオーダー。


つけ汁は国産毛ガニを贅沢に使ったスープに金醤油ベースのタレ。鶏ガラで出汁
をとって毛ガニ鍋にしたらこんな感じでしょうね。コクと深みのある豊かな風味が
マジ美味しいです。


麺は奈良・天理市に近日オープン予定の自家製麺ラーメン店主・覆面X氏が
特別に打ったという特製太麺。モチップリッ小麦の香りも豊かな極上麺です。


具材は、つけ汁中にネギ、極太メンマ、巻きバラ叉焼のレギュラー陣。


麺上に、杏仁豆腐が有名な(笑)奈良の「麺屋NOROMA」さんのレア叉焼。
一個(¥50)追加した味玉。締めのスープ割りは新しいネギがサービス。


定番メニュー以外にも、珍しい名古屋コーチンの卵もあったりして良いお店です。

住所  東大阪市西鴻池町2-1-3     TEL  06-4309-1255  
営業時間 11:00~14:30   17:30~22:00    定休日  水、木

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2014/01/23

らぁ祭笑顔麺001 受注開始のお知らせ


2月1日よりスタートの 関西らぁ祭 オリジナルラーメン

本日よりネット受注を開始致します。
(2月5日、6日、7日、8日お届け)


参加店の店主様達のご協力を得て完成致しました。
鶏ガラスープに魚介醤油ダレを合わせた力強い一杯。
合わせる麺は、麺屋棣鄂さんの新作16番太縮れ麺。
(障がい者の方も食べ易いように短い麺線です。)


1セット(二食)につき¥50が、らぁ祭実行委員会に寄付され
施設の方々へのラーメン炊き出し資金となります。
皆様の温かいご支援をお願い致します。

申し訳ございませんが、弊社宅配地域内へのお届けのみとなります。
ホームページ右で郵便番号をご確認下さい。)

2014/01/19

釜揚げうどん鈴庵 ベーコンチーズ釜玉、とり天


家の近くシリーズ。嫁様と「釜揚げうどん鈴庵」さんに行ってきました。
開店少し前の到着でトップ、帰る頃には満席になっていました。

店主さん、若い男性2人オネーサンの4人で営業。ベーコンチーズ釜玉(二人共)
とり天自家製タルタルソース付3個をオーダー。


出来るのを待つ間に「うどん菓子」素朴で懐かしい感じがします。
暫くしてとり天到着。二度揚げしているので柔らかくてジューシー、旨いです。
アッサリ目のタルタルとの相性も良く、嫁様が2個召し上がられました。(T_T)


看板メニューのベーコンチーズ釜玉、生醤油で好みの味に調整して頂きます。
肉っけ脂っけもシッカリ。チーズに卵が加わってうどんのカルボナーラ。
極太剛麺と絡んで、なかなかのパンチ。若い方も満足されるでしょう。


食べ終える頃に温かいお茶、再びうどん菓子登場でデザートです。(笑)


今年から定休だった木曜も営業されるそうです。
(臨時休業の場合もあるのでブログでチェックして下さい。)

住所  奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26 TEL 0745-55-9116 
営業時間  AM11:00~15:00 18:00~22:00 定休 不定休    HP

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2014/01/18

瀬戸内製麺710 けいらんきつねうどん


2014年の初うどん「瀬戸内製麺710」さんに行ってきました。
開店スグの到着で ほぼ満席。相変わらず良く流行っている様ですね。
巷でブームになっている「けいらんきつねうどん」をオーダー。


先ずはお出汁を一口。アッサリながら物足りなさを感じさせず、後を引く味わい。
軽くトロミがついて最後まで熱々。途中オロシ生姜、最後は七味を加え完スペ。
お腹 チャポチャポになりました。


大阪讃岐うどんを標榜する麺。やや細めでフワッとした弾力と伸び、普段あまり
食べない温麺でも美味しいです。冷たいのをつけ麺にしたらもっと良いかも(笑)


具材は、サラッと上品な甘さのキツネ、シメジ、蒲鉾、大好きなカリカリ天かす。
贅沢な名古屋コーチンの鶏卵が堪りませんね。


大阪好っきゃ麺の達成記念タンブラーも受け取り、良い饂飩初めになりました。

住所 大阪府大東市赤井3-1-28   TEL 072-874-4425  
営業時間 11:00~15:00    定休日 火曜 

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2014/01/15

【新店】河内屋・青山町店 河内スタミナラーメン(肉野菜増し)

スープ◯麺◎具材◯ 総合 9

職場近くシリーズ、竹田さん情報で12月25日開店の「河内屋・青山町店」
さんに行ってきました。場所は八尾道明寺線青山町4丁目交差点南スグ
閉店した「普賢象八尾店」のお隣、他店と共用の駐車場があります。

13時前入店で先客無し、男性二人と若いオネーサンで営業されていました。
メニュートップの河内スタミナラーメンを肉野菜増し(無料)でオーダー。


スープは鶏豚骨に醤油ダレ。豆板醤でピリ辛、ニンニクも効いたスタミナ系。
物足りなかったので卓上のを追加しました。完スペした訳ではありませんが
結構喉が乾きました。(笑)

麺は細めのストレート。チョイ固くらいの茹で加減でプリッとした弾力。
150gくらい?量もタップリが嬉しいですね。


具材は、炒めたニラ、白菜、豚バラ肉、刻んだバラ叉焼。肉増し野菜増しで
頼んだのですが、それにしては量がふつうの様な・・・


まだ不慣れで間違えたのかな?罪を憎んで人を肉増し m(_ _)m

住所      大阪府八尾市高美町3-2-12    TEL 不明
営業時間 11:30~14:00 17:00~23:00  金土~24:00   定休日 無休

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