2008/05/31

なかむら屋(閉店) 醤油つけ麺(激辛)

つけ汁◎麺○叉焼◎ 総合 9

なかむら屋店主のブログに「醤油のガツン系つけ麺はじめます。」
とありました。これを食べずにおくべきか?迷わず直行です。

大将:「辛いの最初からいっときますか?新兵器のハバネロパウダーで。」
私:「はい、お願いします。」

大将:「つけ汁よく混ぜて下さい。」思わず写真を撮る前に混ぜてしまいました。
ホントは、てんこもりにハバネロパウダーが載っていたんですよ。

つけ汁は、直球、ど真ん中、ストライクです。コク旨味十分の
スープに、醤油だれ、たっぷりの背脂、ハバネロパウダー
が合わさって、強烈なインパクトがあります。
たぶん健康には良くないと思いますよ、大体美味しい物って
高カロリーで身体に良くないんですよね。
でも人類が長い間餓えていた記憶からか、こういうのが
旨い!!って感じるんですよね。

麺は、塩つけ麺用の新しい麺屋棣鄂の麺でしょう。
モチモチッとして、それ自体は、美味しい麺です。
ただ私の好みからすると、この強いつけ汁には
ちょっと物足りない気がしました。
以前あった、6番、8番の混合タイプなんかだと
嬉しいですね。

つけ汁の中には、バラ叉焼、煮卵、ネギ、もやし
全部素晴らしいと思います。
でも個人的な好みからすると、この時期
新タマネギのざく切りが欲しいところです。
こってりつけ汁と一緒に口に含んで、
シャリシャリした食感と自然な甘味を
味わいたいものです。

どんどん新しいものにチャレンジしていく姿勢が良いですね。
御近所の方らしき常連さんもいる様です。
これからも何度も通う事になると思います。

今日で月間の三十一連食達成しました。あの鉄人、金本兄貴も
達成していない記録です。(たぶんチャレンジもしていないでしょう) m(_ _)m


住所 東住吉区桑津1-13-22                
営業時間 M11:00 ~ 14:00 18:00 ~ 23:00      定休日 不定休
TEL 06-6714-5585       店主のブログ

チューブパックル


一応ラーメンのブログなんですが、どうもラーメン以外のネタの方が
受けが良い様なので・・・  

こんにちは、皆さんジャパネット香芝(高田ではありません。)です。
(奈良県以外の方には、ちょっと解り難いでしょうが)

さぁ皆さん、今日はチューブパックルの御紹介です。
皆さんは、歯磨き粉のチューブの最後の方が絞り切れ無くて
イラッとする事はありませんか?(ウーン、アルアル)

そんな時、この商品が非常に便利なんですよ
御覧下さい、これが噂の チューブパックル!
パチンと留めるだけで、色んなチューブが
最後まで使いきれます。(ウォーッ!)

さぁらに!冷蔵庫のドアポケットにさして
こんな使い方も出来るんですよ。(ウォーッ!)

さてお値段ですが・・・

確か¥500くらいだった様な
東急ハンズで買いました。


ちなみに私はパックルを着けておりませんが
嫁様にギューギュー絞られております。

2008/05/30

二両半・鶴橋本店 チャーシューめん

スープ◎麺○叉焼◎ 総合 9

JR環状線鶴橋駅を西へ300m程の場所にあります。
京都の第一旭の暖簾分けのお店だそうで、支店も出しています。
色々好みに応じてもらえるので「麺固め、叉焼バラ肉」でオーダー

スープは、やや甘味のあるサッパリとした豚骨醤油。ガツンとくる様な
パンチは、ありませんが毎日食べても飽きの来ない感じです。

麺は中細のストレートで、コシがあって結構良い感じです。

叉焼も薄目ながらたっぷり入っています。普通のラーメンと
あまり値段も変わらない(サービス期間中)ので
叉焼麺で頼む方がお得でしょう。
お客さんの入りも良く、オーダーを
通す声が飛び交っていました。
メモを取っている様でもありません。
よく間違えないものです。
帰りに一ヶ月有効の餃子
無料券を頂きました。
また行ってもいいかな。
布施駅前のお店もなかなか良かったですよ。

お店の一本西側を入った所に一時間無料サービスのタイムズもあります。


住所  大阪市東成区東小橋3-9-21               
営業時間  AM11:00~29:00        定休日  無休
TEL  06-6974-9238           

2008/05/29

デジカメ2号機


待望のデジカメ2号機が到着しました。

左上が「1号機で撮った2号機」 右上が 「2号機で撮った1号機」の写真です。

どこが違うのかって?買った時や、購入先、この写真では判らないですが
たぶんどこかに付いている製造番号なんかも違うと思います。
何より¥3000程安くなっていたんですよ。

何の為かって?マイ箸と同じで、会社に持って行ったり、家に持ち帰ったり
といった作業工数を減らす為なんですよ。

何故同じ機種にしたのかって?先ずはブログの写真品質を安定させる為
それに操作方法を覚えるのも一回で済むじゃないですか・・・・・・

エッ!嫁様が、どう言ってるかって?



口をきいてくれないので判りません。

綿麺(8回目) つけ麺

スープ◎麺◎叉焼◎ 総合 10

嫁様の「綿麺のつけ麺。」の御命令で松原へ行ってきました。
開店10分前に到着。間も無く30代後半?のサラリーマン風の男性が
一人でやってきました。関西なまりの東京弁で大きな声で話していました。

「今、綿麺の前。関西はつけ麺の文化浅いから、あまり美味しい店は無いよ
でもここ(綿麺)と堺のぎんと大鶴製麺所は、結構いけてるよ。」
多分東京から来たラオタさんでしょう、携帯で写真撮りまくっていました。

レポートは前にも書いていますので、くどくどと述べませんが全国レベルの
お店になってきた様です。つけ汁、自家製麺、トッピングのどれもが
高レベルです。いかつい大将も風格が出てきましたね。
食べ終わって、お店を出る頃(11:50くらい)には、10人程が
並んで待っていました。

木曜の夜もお休みになると張り紙がありました。
お出かけの際には、ご注意を!!


住所 松原市松ヶ丘3-6-15                
営業時間 AM11:30 ~ 14:00 18:00 ~ 22:30    定休日 月曜、木夜
TEL 072-331-1777  

ラーメンとは、無関係ですが、西名阪香芝出口
右すぐにある、スタンドです。
レギュラー¥149は安いと思います。 

さっきニュースで、船場吉兆が出ていました。
いくら老舗でもしょうがないですね。
他人に出したものを使い回しなんて



吉兆じゃ無くてキッショー!  m(_ _)m

2008/05/28

純情屋 坦々つけめん

スープ◎麺◎叉焼◎ 総合 10

国道310号線茱萸木南交差点にあるお店です。
いままでずっと、大阪府、狭山市と思って
いましたが、正確には、大阪府、大阪狭山市
なんですね。

開店と同時に入店し、手前のカウンターに
座ると、目の前の巨大なステンレスボウルに
湯気のたっているメンマが・・
多分2~3Kgは、あったと思います。
美味しそうだったので「坦々つけめん、
メンマ増量で」とお願いしました。

大将:「今時らーめん屋で、メンマつくってる所あんまり無いで、
あっても殆どが中国産やけど、これは山形産の一級品や。
辛さ1~5まであるけど、どないする?何3やて、あんた辛いの
好きそうやから、激辛でいっとこか?」 私:「ハイッ」

大将:「うちの麺は自家製の極太やからコシがあって旨いで、
ホンマは昨日作ったメンマの方が味が馴染んで旨いんやが
今日は、味を比べてもらう為に出来たてのと半分ずつ入れとくわな。」

と言う訳で麺上の左半分が、熱々のメンマです。確かに味が馴染んで
無いですが、柔らかくて旨かったです。

大将:「どや、辛無いか?平気な顔して、うちの激辛食べてる
アンタは、ただもんや無いな。タレ残ったら割ったげるから言うてや」

お客さんの注文をさばきながら、少し間が空くと、トークショー開始。
楽しくラーメンが頂けます。

お味の方もいけてますよ。しっかりとしたコクのあるスープに
刺激的な辛さの「激辛坦々」旨かったです。

下手な芸人より、よっぽど面白いオッチャンのトークショー
聞きに行かれては如何でしょうか?
ちなみに私は、2回目の訪問で馴染みでも何でもありません。ハイッ。


住所 大阪狭山市茱萸木(ぐみのき) 6-781-4             
営業時間 12:00~15:00 18:00~24:00   定休日 月曜
TEL  072-368-0856        

2008/05/27

麺屋7.5Hz・生野本店 中華そば(煮玉子+


スープ○麺◎叉焼○ 総合 8.5

地下鉄小路駅すぐ南の内環状線沿いにあるお店です。
住吉などと同じ高井田系ラーメンです。5店舗程ある様です。

スープは、高井田系の鶏ガラ醤油味ですが、鶏ガラ出しが
良く出ていて、醤油辛さは、かなり控えめになっています。
この出しを使った、塩そばも結構旨いですよ。

麺は、高井田系の王道栄大號の12番ストレートです。
この麺は、はじめて食べた人は、面食らう m(_ _)m と
思いますが、麺派の人々には堪らないと思いますよ。
私はこう言う麺が大好きです。

具は股叉焼にネギ、支那竹(メンマ)、高井田系では
少ない煮卵もトッピングで追加出来ます。
なかなか良い感じですよ。

ディープな高井田系に比べると、ややあっさりに
ふった感じで、一般の人には受け入れやすい一杯
になっていると思います。

営業時間も長く(いつ寝てるんやろ?)便利な場所に
あります。一度立ち寄られては如何でしょうか?


住所 大阪市生野区小路東2-1-21                
営業時間 AM6:00 ~ 16:00 18:00~28:00    定休日 木曜
TEL 06-6758-6751          HP

2008/05/26

満福花子(7回目) 汁なし担仔麺(激辛)

タレ◎麺◎具◎ 総合 10

またまた、「満福花子」です。冷やしラーメンがネタ切れと言う事で
汁なし
担仔麺(激辛)にさらにハバネロプラスで頂きました。

定番メニューに昇格しています。(ミートスパゲティーの旨い版とあります)
大将は、研究の為にスパゲティー屋さんを食べ歩いたそうです。
最近、長らくパスタを食べていないですがそう言われればパスタですね。
麺もタレもこっちの方が上だと思いますが

ノーマルでも十分旨いですが、ハバネロ追加投入で
刺激がアップし、タレの旨さが倍増する様な
気がします。辛いもの好きな方は迷わず追加!

大将、ダイエットの為に日曜、お昼はスポーツを
始めたそうです。(夜のみ営業、御注意を!)

大将のハイテンショントークにメニューも充実して
お客さんも増えています。「冷やしラーメン」や
六月の限定「鮎のラーメン」なども楽しみです。


住所 大阪市東住吉区杭全6-5-1                
営業時間 AM12:00~14:00 18:00~26:00   定休日 木曜、日昼
TEL 06-6713-7751         

2008/05/25

麺屋黒船・杭全店 辛味噌叉焼麺

スープ○麺◎叉焼○ 総合 8

つるめんで、汁なしが、すっかりお気に入りになった嫁様をご案内して
「満福花子」へ、お目当ては、汁なし担仔麺です。
お店に着くと、「日曜お昼は休業」とありました。続いて向かった「なかむら屋
も臨時休業で、杭全交差点すぐ南の「麺屋黒船」へ

私は辛味噌叉焼麺を、嫁様は醤油叉焼麺をオーダー。

スープは、それ程辛くは無く、癖も無く無難な味に仕上がっています。
麺は22番くらいのストレート、プリプリと良い感じです。
いつもいる、きれいなオネーサンが休み?のようで
男性二人だけで忙しかったのか、叉焼が
冷たいまま麺の上に載っていました。

嫁様の御感想 「麺は、美味しかったけど、スープと
叉焼は、普通やな。わざわざ来る程でも無いわ。」

「ハハーッごもっともで御座いますー」

住所  大阪市東住吉区杭全4-12               
営業時間  AM11:00~26:00           定休日 無休
TEL  06-4301-2000        HP

2008/05/24

中華そば住吉 ワンタンメン

スープ○麺◎具○ 総合 9

近鉄布施駅商店街の北の外れ、柳通りを渡った所にあります。
光洋軒と並ぶ、高井田系ラーメンの行列店です。

11時10分頃に到着しましたが、店外で二人待ちでした。
麺を茹でるのに時間がかかるので、並んでいる間に
オーダーしておくのが、ここのシステムの様です。

作る所を見ていると、数人分の麺を寸胴に入れて湯がきます。
その間に丼を並べて(この時は三つです。)なにやら白っぽい粉
(たぶんグルタミンサンソーダ?)を、ドサッと(ホンマにドサッと)
放り込んで、スープを注ぎ、長い箸で、麺を勘で、それぞれの丼に掬い入れ、
トッピングをして出来上がりです。年季の入ったオバチャンの職人芸です。

麺は栄大號の12番ストレート、うどんの様な太さで、抜群の
コシの強さです。麺を喰らっている実感があります。

スープは、鶏ガラ醤油(味の素醤油?)
醤油辛いですが、麺に負けない強さがあります。

サッパリとした股叉焼も、麺の引き立て役でしょうか?
チュルチュルのワンタン結構いけてます。
支那竹も旨かったです。チク増し
なんて言うのもメニューにあります。

「無化調、和風だし、それがなんや。これがうちの
中華そばや」そんな声が聞こえてきそうな一杯です。

小雨の中、御近所の人がサンダル履きで、持ち帰りを
求めて何人も来ていました。


住所 大阪市東成区深江南3-20-8                
営業時間   9:00~18:00          定休日 月曜
TEL 06-6981-5205            HP

2008/05/23

金久右衛門(8回目) 大阪ブラック(太麺)ホルモントッピング

スープ◎麺◎具◎ 総合 10

時々無性に食べたくなるんですよ。  この一杯が。
前回とほとんど、内容は変わらないですが、今日はホルモンを
トッピングで食べてみました。

コリコリとした、てっちゃん?(牛の腸)の歯ごたえが堪りません。
スープを一口含んで、一緒にモグモグ噛んでいると
幸せホルモンが、溢れ出してきます。
叉焼も絶品ですし、トッピング追加を、どちらにするか
迷ってしまいますね。

会社から近い事もあって、遠くから来られたお客さんと
お昼をご一緒する時は、必ずここへ御案内しています。
2007年の「関西一週間」のラーメン醤油部門で大賞
を獲得するなど、大阪を代表する一杯ですね。

「大阪ブラック」と言うより「大阪フラッグ」 m(_ _)m

住所 大阪市東成区深江北3-2-8                
営業時間 M11:30 ~ 14:00 18:00 ~ 23:00(月、火、水昼のみ)
定休日 日曜              
TEL  06-6975-8018            HP

2008/05/22

紀州和歌山ラーメンきぶんや 特製つけ麺

つけ汁○麺◎具◎ 総合 9

奈良市のダイエー富雄店真横にあるお店です。
今月の30日に、道頓堀に2号店をオープンするそうです。

嫁様の「つけめん食べたい。」の一言でやってきました。

つけ汁は、豚骨、鶏ガラの出しが良く効いています。
やや甘めは、やはり和歌山らーめん風です。私は卓上の
唐辛子味噌を追加投入。ピリッと引き締まって、抜群の
旨さです。頃合いを見計らって、出された徳利入りの
スープ割りも良いですね。ただ難点は量が少な過ぎる事です。
すぐに温度が下がってしまいます。改善して欲しいですね。

麺は、専用の太麺。つくる所を見ていると、流水であら熱を
とった後氷水でしっかり締めていました。
強いコシと食感、歯ごたえもしっかりしてホンマ旨いです。

具は、バラ叉焼、メンマ、ネギ、煮卵、刻み海苔、どれも
丁寧に造り込んであります。麺の下に水切り用の金網が
敷いてありますが、目が粗いので刻みネギが下に
潜ってしまいます。ちょっともったいないですね。

細々した事を書きましたが、レベルの高いお店で
ある事は間違いありません。また再訪したいです。
2号店も楽しみです。



住所  奈良市富雄元町2-7-25              
営業時間   11:30~14:30 18:00~23:00     定休日 月曜
TEL 0742-41-7009         HP

マイ箸3


マイ箸3号機が到着しました。アウトドアのスノーピークブランドです。
一応名前がついていまして、その名も「和武器」だそうです。
折れたバットの廃材を、木製部分に使用しているとか。

そう言えば、1号機もモンベルブランドで、名前は「野箸」
振り出し式で伸びるから「のばし」・・・さすが大阪の会社です。

写真は、総て上が「野箸」下が「和武器」です。
箸としての使い勝手はイーブンです。

組み立て、収納に関しては、振り出し式の「野箸」に
軍配があがります。「和武器」はいったんキャップを
外して、木製部分を取り出して、金属部分にネジで
はめ込むので手間がかかります。

当面、「野箸」を会社用、「和武器」を家用といたします。
2号機の、その後に関しては前向きに検討しております。
近々報告できると思います。

今回は、嫁様も諦めた様子で注文はつきませんでした。

2008/05/21

ラーメンとは無関係ですが

                    一見、普通の紺ブレ&ネクタイです。


                      実はリバーシブルなんですよ!!


                     そんでもって裏返すと ジャーン!!






             

                 仕事帰りの甲子園に!!!
               カラオケでの大阪国歌「六甲颪」斉唱に

                         テーラー虎

龍旗信 龍旗信つけ麺

つけ汁○麺○具◎ 総合 8.5

南海石津川駅の西南3分ぐらいの所にあります。
塩らーめん専門で、堺では有名な、行列の出来るお店です。

開店10分前に到着して、トップでしたが、開店時刻には8人
が待っており、14席程がすぐ満席になりました。

塩の名店が、どんなつけ麺を出すのか楽しみで、「龍旗信つけ麺」を
オーダー。割と短い時間で目の前に。

麺は26番くらい?でしょうか、ややウェーブのかかった細麺です。
細いながらも、ぷりっと美味しい麺です。

つけ汁は、レンゲで一口啜るとかなり塩気を感じます。
魚介系の風味もあります。

具は細切り叉焼、豆苗、白髪葱、刻み海苔、煮玉子
この煮玉子絶品です。

塩系のつけ汁は、粘度が出ない→味が濃くなる、
麺が細くなる。という事かと思います。
人それぞれの好みですが、私は強い麺を動物系のコッテリ
つけ汁で頂く方が好きですね。

夏期限定の塩冷麺、美味しそうでした。次はこれかな?

住所  堺市西区浜寺石津町西4-1-19               
営業時間  AM11:30~14:00 18:00~26:00   定休日 第3月曜
TEL 072-245-2040         HP

2008/05/20

東成きんせい(2回目) 特製つけ麺

つけ汁◎麺○叉焼◎ 総合 9.5

JR環状線玉造駅、東スグにあるお店です。高槻の行列店
きんせいの若いお弟子さんが、御夫婦で営業されています。

メニューを絞り込んだ様です。この日は特製つけ麺をオーダー
麺は22番くらいでしょうか?つけめんとしては、やや細めの
自家製麺です。十分美味しい麺なのですが、個人的に
つけめんは、もっと太くて強い麺が好みですね。(あくまで個人の感想です。)

つけ汁は、鶏ガラをベースに魚介系をミックスしています。
大将のお話では、もみじ(鶏の足)を多めに使っているそうです。
バランスの取れた良い味になっていると思います。

具は、バラ叉焼、カイワレ、ざく切りの新玉葱、かわいい鶉卵
麺の上の煮卵は、追加トッピングのものです。
新玉の甘味と食感が良いですね。スープごと口に含んで
噛んでいると、幸せな気分になれます。
玉葱の大盛りを注文したいくらいです。

いつもの様に餃子も頼みました。
十分合格点ですね。
若い大将、将来が楽しみです。



住所 大阪市東成区東小橋1-1-6                
営業時間  AM11:30~14:30 18:00~22:00    定休日 水曜

TEL 06-6981-1778      HP(本店と共通です。)

2008/05/19

麺匠はなみち・我孫子総本店 特上醤油叉焼麺

スープ◎麺○叉焼○ 総合 7.5

地下鉄御堂筋線我孫子駅すぐにあるお店です。
南へ20m程にコインパーキングもあります。

メニュートップにあった「特上醤油」を、写真が美味しそうだったので
叉焼麺で、大蒜少量でオーダー。

スープは、豚骨をよく煮込んだ臭みの無いスープで、好みの
タイプです。大蒜の旨さが加わって、なかなかgoodです。

麺は、中太の縮れ麺、加水率高めでプリプリとして
喉越しも良かったです。

バラ叉焼は、ホロホロに煮込んであって、これも好み
なんですが、塩分がケイン(濃過ぎ)でした。
いつもバラ叉焼の時は、最後まで何枚か残しておいて
スープに溶け出す脂を楽しむんですが、この日は
スープまで塩っぱくなってしまいました。

後でネットで見ると、味噌の方が評判が良い様です。
次は、味噌を普通のラーメンで食べてみたいですね。

写真でお判りかと思いますが、またまたマイ箸を、家に
忘れてきてしまいました。早速新しいのを注文しましたので
到着次第アップいたします。


住所  大阪市住吉区苅田7-12-28               
営業時間 AM11:30 ~ 28:00          定休日 無休
TEL 06-6692-2435          HP