2013/01/28

近代食堂 近代らーめん、ライス、高菜


スープ○麺◎具材○ 総合 9

旧職場近くシリーズ、「近代食堂」さんに行ってきました。
場所は近鉄長瀬駅00m、近大前商店街、正門から二軒目にあるお店。
付近にはコインパーキングが多数あります。


11時半頃の入店で先客一人。中年のご主人、ベテランのオネーサンで営業。
近代らーめんとサービスのライスをオーダー。

スープは鶏、豚、牛のトリプルスープ。臭みの無い飲み口でやや塩分高め。
白御飯とよく合います。学生さんだとガッツリ食べそうですね。


麺は自家製の中ストレート。シッカリ目の茹で加減で存在感があります。
量も多めで食べ応えがあります。替え玉チョイスもありですね。


具材は、小口青ネギ、濃い味の叉焼。¥五百で煮卵一個は嬉しいですね。
揚げニンニクの香ばしさが良いアクセントになっていました。


お値段、味、ボリュームの三拍子が揃わないと支持されない学生街。
頑張って下さいね。

住所  東大阪市小若江3-7-6     TEL  06-6730-8668  
営業時間 11:00 ~23:00     定休日 不定休

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2013/01/27

【朝う~】釜揚うどん一紀 カレーうどん 

 釜揚うどん一紀さんに【朝う~】行ってきました。
環状線今宮駅南西300m程、なにわ筋沿いにコインパーキングがあります。


開店少し前の到着でトップ、若くて元気の良い店主さんが一人で営業。
「カレーうどんも出来ます。」あまりに寒かったので即決定です。(笑)

強い冷え込みで熟成が進まないそうで、平打気味の麺は少し固さが残る食感。
これがカレーうどんにピッタリです。


和出汁の効いた、うどん屋さんのシッカリカレーに強めの麺が抜群の相性。
通常¥850のカレーうどんがモーニングサービスで¥500。
尚且、通常味わえ無い麺。冷え込んだ朝は今宮へ急げ!(笑)


9日から始まった「大阪好っきゃ麺」。私は二軒目ですが、既に4周目突入の方も
いらっしゃるそうです。(Tシャツ5色狙いとか。)ホンマ好っきゃねぇ~。

住所  大阪市西成区南開1-6-10   TEL  06-6568-1919  
営業時間 7:30~10:00  11:00~15:00  定休日 水曜 祝日の場合翌日

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2013/01/24

ラヴィリンス エビキーマカレーセット(辛め)


本日のランチは、お仕事を兼ねて「ラヴィリンス」さんに行ってきました。
他のお客さまの邪魔にならない様に閉店間際の訪問です。

実は少し体調を崩していたのですが、食欲も戻って二回目のお昼(笑)
エビキーマカレーセットをオーダー。


出てきた一皿のイメージは「キーマカレー」というより「海老フレーク御飯」
実際に、味付けしてスパイスを効かせた海老をひたすら叩いて作るとか。
海老の味がシッカリ出て、後からくるスパイス感が堪りません。


普通に頂いた後は、変化球のレタス包み。初めての食感ですが旨い!
さらに、もう一ヒネリして自家製マヨネーズ添え・・ガラリとマイルドに変化。
やられました。(笑)

念願の爆蕾とご対面。粗めに砕いた鶏軟骨が入って噛まざるを得ません。
噛んでるうちに仕込んだ辛さがジンワリ口の中に広がる仕組みです。
これにもやられました。(笑)


肝心のお仕事ですが、難航?していた「ネギまみれの肉キーマカレー」の
試作チェック。やっとOKがでたので近日発売予定です。お楽しみに!

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2013/01/16

八尾塩元帥 塩つけ麺


つけ汁◎麺◎具材◯ 総合 9.5

旧職場からの帰り道、同僚と「八尾塩元帥」さんに行ってきました。
丁度、中間点にありとても行き易いお店です。


同僚は「塩らーめん」、私は「塩つけ麺」をオーダー。


無化調にこだわったスープ、各店舗で打つ正真正銘の自家製麺。
10店舗を超えて立派なチェーン店ですが、個人店の様な印象。

お店の方々が、自主的に生き生きと働いている感じがとても好きです。


今年も何度もお世話になると思います。

住所 大阪府八尾市山城町5-4-21 TEL 072-999-0358 
営業時間  11:00 〜 24:00    定休日   無休      HP

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2013/01/13

無鉄砲つけ麺無心 無心そば、味玉、炙り叉焼

 スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

嫁様ご案内シリーズ、「無鉄砲つけ麺無心」さんに行ってきました。
嫁様は好物の「豚骨つけ麺味玉」、私は11日から始まった「無心そば」を味玉、
炙り叉焼トッピングでオーダー。


注文の確認に来たベテランのオネーサンが「叉焼、別皿でお出ししましょうか?」
二人で食べ易い様にとの配慮。無鉄砲らしいサービスで嬉しくなります。


スープは、臭みの無い超濃厚豚骨出汁に醤油ダレ。鰹の香味油が加わります。
濃度は落ちていないと思いますが、何か食べ易くなった様な気がします。
撃沈された方も再チャレンジされたは如何ですか?(笑)


麺は自家製の極太麺。モチモチの食感でかなりの強ゴシ。スープとの相性も
バッチリ。一度「純豚骨らーめん」をこの麺で食べてみたいですね。

具材は、海苔、小口青ネギ、メンマ、炙りバラ叉焼、味玉。
持ち上げても粘度の高いスープが、なかなか落ちて行きません。(笑)


年齢と共にアッサリ系が食べたくなりますが、無鉄砲系だけは別腹?
中毒性の高いラーメンです。(明日14日は全店臨時営業)

住所 奈良県奈良市中町323-1  TEL  0742-51-7272  HP
営業時間 AM11:00 ~ 15:00 18:00~21:00  定休日 月曜

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2013/01/12

◯寅麺屋山本流 鴨つけそば、味玉(中盛)


 つけ汁◎麺◯具材◎ 総合 9.5

今日のランチは寺田町駅スグの「◯寅麺屋山本流」さんに行ってきました。
11:20頃の入店で先客3人、お弟子さん、バイト君の二人で営業。


11日~13日限定の「極楽うどんTKU」さんとのコラボメニュー、鴨つけそば味玉
の券を購入、中盛(300g)無料サービスとの事でそちらを。

つけ汁は、TKUさんで教えて貰ったという鰹、昆布の和出汁が効いています。
鴨出汁、鴨油?も加わって鴨出汁うどん風の味わい。
途中で、ワッと香る柚子の風味がとてもえ~感じ。割らずに完スペです。


麺は太ストレート、温かい状態で提供されます。個人的な好みですがつけ麺は
冷たいのを食べたいですね。

一度水で締め、麺に出汁をかける等工夫をされていますが、熱で表面が乾いて
喉越しが悪くなってしまう気がします。まぁ寒い時期の心遣いなんでしょうが・・・


メインの鴨はタタキと皮が提供されます。鶏皮大好きなので大盛り希望!(笑)


つけ汁中の焼きネギが香ばしくてこれも大盛り希望!(笑)
底に沈んだ山芋ダンゴにはビックリ。手間暇惜しまないこのお店らしいです。


9日から始動した「大阪好っきや麺」というスタンプラリーの一店舗目。
何とか期間内に回りたいですね。

住所  大阪市生野区生野西2-1-37     TEL  06-6796-8488 
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00    定休日 無休      HP

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2013/01/09

瀬戸内製麺710 天盛ざる


今日は同僚と「瀬戸内製麺710」さんに行ってきました。仕事です。(^^)
開店してスグの入店で先客10人程、平日は初めての訪問ですが、若い方が
多かったですね。

可愛いバイトちゃん?は不在で、やや~そこそこベテランのオネーサン達が
頑張っておられました。同僚は特丸うどん、私は天盛ざるをオーダー。


今日から小麦粉の配合を変えられたそうで、フワッモチッの柔らかい弾力が
増した様な印象。日々改良を怠らず・・見習いたいですね。


明日からもこの配合で提供されるそうなので、是非一度お試し下さい。
私は冷やが好みですが、温でも十分に美味しいと思います。


サックリ揚がった天麩羅、もちろん美味しいし大好きですが、この麺は是非、
冷や冷やで食べてみたいなぁ・・・始まるのが待ち遠しいです。

住所 大阪府大東市赤井3-1-28   TEL 072-874-4425  
営業時間 11:00~15:00    定休日 火曜 

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2013/01/07

麺屋彩々 味噌らーめん

  スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

日曜のランチはこの日から営業開始の「麺屋彩々」さんに行ってきました。
午後一、阿倍野で所用があったのでトップ狙い、10:15の到着。(笑)
5分後に次の方が来られ10:30には11人、皆さん気合が入っています。

その後、意外と行列は伸びず開店時は20人弱でした。
久しぶりにコチラがブレイクする原点となった「味噌らーめん」をオーダー。

以前は味噌が全面に出て、ニンニクもガッツリ。けっこうジャンキーでしたが
鶏白湯の旨味が増し、マイルドで洗練されたお味になっていますね。


自家製の中太縮れ麺。プリッ!モチッ!の食感で抜群の美味しさ。
始まった頃は正直な所、製麺屋さんの麺が良かったと思った事もありますが
今はベストの麺だと思います。


叉焼、煮卵もですが、野菜が新鮮でホンマ美味しいです。
野菜増しの設定なんかがあると嬉しいです。


食べ終えて外に出ると、20人以上の行列。この後も続いたそうです。
日曜しか来られないファンも多いので又臨時営業お願いしたいですね。

住所  大阪市阿倍野区阪南町1-46-8  TEL 06-6628-59994 ブログ
営業時間 11:30 ~14:30 17:30~21:00 土、祝 昼のみ 定休日  日曜

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