2014/06/28

中村商店・高槻本店  冷やし塩らぁめん、味玉

 
 スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

同僚と高槻方面へ外回り「中村商店・高槻本店」さんに行ってきました。
12:30頃の到着で中待ち2人、チョット空いた時間帯だった様でラッキーでした。


夏期限定の冷やし塩らぁめんを味玉トッピングでオーダー。(同僚も同じ。)
お隣に提供された炒飯を見て、同僚は急遽追加していました。(笑)


スープは鶏清湯魚介に深みのある塩ダレ。冷やし過ぎ無い温度で味が良く
分かります。店主さんが一番最初に作った冷やしだそうですが、今でも色あせて
いませんね。


麺は自家製の中太平打麺。チュルッモチッ しっかり締めてあり抜群の食感。
スープとの相性も良く、幸せな気分に浸れます。


具材は、白髪ネギ、紫タマネギ、糸唐辛子、シャクッとメンマ、肩ロースレア叉焼。
味玉は最初から半分ついていますが、追加して正解でした。

色んなバージョンの冷やしが期間を変えて登場しています、楽しみですね。

住所  大阪府高槻市上田辺町4-14     TEL  072-685-1308  
営業時間 11:30~14:30 17:30~22:00    定休日 月曜  HP

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2014/06/26

【大阪好っきゃ麺4】麺創 麺魂  特製つけ麺(平打麺)

 つけ汁◯麺◎具材◎ 総合 9.5

今日は嫁様とお出掛け「麺創 麺魂」さんに行ってきました。
場所は地下鉄江坂駅、東400m、マルショウ・江坂店さんの一本北側。
利用代金により、向かいのタイムズのサービス券が頂けます。

開店スグの到着で先客1人、後から1人。店主さん、可愛いオネーサンで営業。
嫁様は特製つけ麺をイケ麺で、私は同じものを平打ち麺でオーダー。


スープは豚骨魚介に醤油ダレ。よくお目にかかる馴染みになった定番のお味。
「またお前か系」とか言われていますが、万人受けするからでしょうね。


麺は全粒粉入りの平打太麺。シッカリ湯掻いてキチンと締めてありモチモチ食感
とチュルンとした舌触りが楽しめます。全粒粉は血糖値が上がりにくくダイエット
にも良いとか。


具材は、つけ汁中に小口&刻みネギ、メンマ、角切り叉焼。麺上に刻み海苔、
脂抜きされた肩ロース叉焼、味玉。


少し北には、三麺流 武者麺さんもあって、この辺りの方は幸せですね。(^_^)

住所  大阪府吹田市垂水町3-24-14  TEL  06-6330-5527
営業時間 11:00~23:00             定休日 無休

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2014/06/22

千蘭 天草ちゃんぽん


スープ◎麺◯具材◎ 総合 9.5

家の近くシリーズ、新さん情報で5月初旬に宇陀から移転の「千蘭」さんに行って
きました。場所は国道24号線千代交差点南100m、ハナヤマZさんの南400m。
店前に2台分の駐車スペースがあります。

13時頃の到着で先客5人、感じの良いベテランのご夫婦で営業されています。
天草ちゃんぽんをオーダー。


スープは鶏ガラベースの醤油味。具材を炒める時に使うラードが風味を増します。
軽く胡椒が効いていますが、細挽き唐辛子を少し振ると更にパンチが。


麺は正統派?のちゃんぽん用太麺。個人的にコシに欠ける様な気がして、あまり
好みではありません。普通にカンスイ使用の方が・・・


具材は、もやし、キャベツ、人参、木耳等の野菜がタップリと蒲鉾。少し入っている
天草大王の肉が美味しかったです。


食後にはコーヒーがサービス、お子様には綿菓子のプレゼントがあったりして
アットホームな雰囲気のお店です。

住所   奈良県磯城郡田原本町千代297-10  TEL  080-2402-1186
営業時間 11:00頃~23:00頃 日曜~21:00頃  定休日 火曜

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2014/06/21

麺処ばっは 冷やしらぁめんト長調、味玉


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

同僚と西宮方面へ外回り「麺処ばっは」さんに行ってきました。
場所は阪急西宮北口、北100m程。付近にコインパーキングが多数あります。

12時少し前の到着で満席、中待ち2人。丁度エアポケットの時間帯だった様で
その後は10人近い外待ち。店主夫妻、若いオニーサンの三人で営業。
限定の冷やしらぁめんト長調を味玉トッピングでオーダー。(同僚も同じ。)


スープは鶏白湯魚介に醤油ダレ。冷やし過ぎない井戸水くらい?の温度で
アッサリながら濃度も感じさせる上手い設定、アオサが爽やかでした。


麺は京都のカリスマ製麺所の平打太麺、こちらもガチガチに締めすぎず、柔らかな
弾力を感じます。麺量もシッカリあって満足出来ますよ。


具材は、小口青ネギ、太メンマ、追加トッピングの味玉、程よく脂抜きされた
肩ロースの叉焼、分厚いのが三枚も入っていて「肉喰った~」感タップリ。


食べ終えて外に出ると、偶然にもお取引先の方が並んでおられました。
美味しくて、ボリュームがあり、接客も申し分なし。行列も納得です。

住所 兵庫県西宮市南昭和町10-16  TEL 0798-67-8878
営業時間  11:00~16:00      定休日 水曜、第三火曜

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2014/06/19

龍旗信RIZE 新塩冷麺RIZE、プレモル


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

嫁様御案内シリーズ、「龍旗信RIZE」さんに行ってきました。
10分前到着でトップ、開店時は3人でしたがスグ満席。よく流行っていますね。


入り口の食券機で嫁様はまぜそばRIZEとすじマヨごはん、私は新塩冷麺RIZE。


それとプレモル一本(嫁様は御飯を召し上がるので少な目だそうです。)


スープは鶏魚貝に優しい塩ダレ。ほんのり上品に甘く酸っぱく ゴクゴク飲めます。
刻み大葉で清涼感が増幅、後半はレモンを絞り完スペ。お腹チャポチャポ(笑)


麺は中くらいのストレート。フンワリ柔らかな弾力でスルスルと頂けます。
優しいスープとの相性もバッチリ。夏バテ気味の時でも最高でしょうね。


具材は糸海苔、贅沢なズワイ蟹、泉州名産水茄子、直前に揚げる小海老天麸羅。


ジャストの煮加減、味加減の味玉、しっとりレア叉焼、鶏むね肉。彩りのミニトマト
ビジュアルを引き締め、見た目も涼やかな一杯でした。

住所  大阪市浪速区難波中2-10-25  TEL  06-6644-2523 HP
営業時間 11:30~16:00 18:00~24:00 土日祝 通し営業 定休日 元旦

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2014/06/18

【新店】 つけ麺雀・天満橋店 味玉辛つけ麺(3辛)

 つけ汁◎麺◎具材○ 総合 9.5

同僚と都心部へ外回り、12日開店の「つけ麺雀・天満橋店」さんに行ってきました。
場所は谷町線天満橋駅3番出口東50m程、谷町筋沿いにコインパーキング。

11:40頃の入店で半分程の入り、男性二人とチョイベテランのオンーサンで営業。
同僚は味玉辛つけ麺(1辛)、私は同じものを3辛で。(油そば23日~だそうです。)



つけ汁は豚骨魚介出汁に、自家製辛味噌ダレを合わせているそうです。
3辛ともなると結構え~感じのホット感。味変用の調味料も用意されているので
お好みで。


麺は極太の縮れ麺。モッチモチの弾力でツルリと喉越しよく頂けます。
並200g、中盛300g、大盛り400gまで同額だそうです。



具材はつけ汁中に微塵切りの玉葱、三つ葉、メンマ、叉焼。麺上に海苔、味玉。
少しお値段高めですが特製にした方が良かったかも?


締めはポットに入った魚介出汁でスープ割り、ご馳走様でした。

住所 大阪市中央区谷町1-3-19   TEL 06-6966-0611
営業時間 11:30~16:30  18:00~22:00  定休日 日曜

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2014/06/16

麺屋清正 和え麺(冷)、味玉


タレ○麺◎具材◎ 総合 9.5

職場近くシリーズ、「麺屋清正」さんに行ってきました。
開店少し過ぎの到着でし先客5人、後から2人。店主さんとバイト君?で営業。

夏季限定の和え麺(冷)を中盛(無料)、味玉トッピングでオーダー。


タレは甘旨の醤油ダレに鶏油。大根おろしが添えられておりサッパリした後味。
盛夏、食欲が落ちる時期でもスッとお腹に入りそうな一杯です。

麺は茹で時間10分の極太ストレート。しっかり湯掻いてキュッと締めてあります。
モッチモチの弾力が増幅されて抜群の食感、増量サービスも嬉しいです。


具材はシャキシャキ水菜、彩りの人参、玉ねぎ、シャクッとしたメンマ、バラ叉焼。
味玉もよく合うので是非追加トッピングでどうぞ!


冷やした麺類はレジスタントスターチが増えるのでダイエットにも効果的とか。
この夏、どんなメニューに出会えるか楽しみです。

住所  東大阪市上小阪3-4-7   TEL 06-6727-7739
営業時間 AM11:00 ~ 14:00  17:00~24:00       定休日 火曜

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