2011/05/31

真琴・石津店(2回目) まぜそば、温玉

タレ◯麺◎具材◯ 総合 9

堺&まぜそばシリーズ。こう聞くと先ず思い浮かぶのが「麺座ぎん」さんですが
昨年末「龍旗信堺本店」さん訪問した際、メニュー見て以来ずっと気になってた
「鹿児島ラーメン真琴・石津店」さんを2回目の訪問。

11:45分頃の入店で先客三人、美人奥様は居ず、イケメンの御主人一人で
忙しそうにしておられました。まぜそばとお奨めの温玉をオーダー。


タレは油に醤油、酢、魚粉も入っている様でした。シッカリと濃い目の醤油味
ですが酢で後口サッパリ。もう少し動物系の旨味が強くなると嬉しいかな?


麺は軽くウェーブのかかった太麺。固めの茹で加減でシッカリとした歯応え。
好みは分かれると思いますが、私はこういうタイプ大好きです。
麺量が少なく感じたので後から聞くと200g、大盛りにすれば良かったです。


具材は、小口青ネギ、サッと茹で上げたもやし、キャベツ、甘旨のキムチ、
バラ叉焼、大きいままだと見栄えは良いですが、食べやすいのは短冊かな?


追加トッピングの温玉を絡めると、マイルドになり味の変化が楽しめます。
卸しニンニク&揚げニンニク、仕事中で入れませんでしたが合うでしょうね。


色々改良すべき点はあるでしょうが、じっくり育てて欲しいメニューです。
あまり長々書くと退屈でしょうからこの辺で 巻こ~~っと m(_ _)m

住所 堺市西区浜寺石津町西4-1-23    TEL 072-241-5700   
営業時間 AM11:30~14:00 18:00~26:00   定休日 日曜午後

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

2011/05/30

麺屋兆良(2回目) 油そば大盛り、煮卵

スープ◯麺◯具材◯ 総合 8.5

職場のやや近くシリーズ。「麺屋兆良」さんに行ってきました。
最近マイブームになりつつある油そば狙い、11:20頃の到着で先客一名。

大将とややベテランのオネーサン二人の三人で営業。油そばの麺量を聞くと
「約200gです。」との事で 大盛りを煮卵トッピングでオーダー。
バイキング形式の紅生姜、高菜をつまみながら出来上がりを待ちます。


タレは、脂、醤油に激辛と言う程ではありませんが、結構辛めのラー油。
サラリとしていて底の方に溜りがちなので良くかき混ぜるのが正解でしょう。

麺は、22番くらいのストレート、やや柔らか目の温かい状態で提供されます。
確認しなかった私が悪いんですが、多分倍の400g近くあったと思います。
正直な所、後半は少し持て余し気味でした。


具材はシンプルに、小口ネギ、茹でもやし、柔らかで濃い目の味のバラ叉焼
煮卵もシッカリ味がついておりなかなか美味しかったです。
麺量が多い事もあるのでしょうが、変化に乏しく、もう少し種類が欲しい所。


オーダー後暫くしてから気付いたんですが、ランチタイムライス無料の貼り紙。
並盛り(200g)とライスにすれば、変化も楽しめたし¥200安かったし・・・
気付かなかった自分が ウラ飯い~m(_ _)m

住所 東大阪市西岩田4-4-46    TEL  06-6783-5463
営業時間 AM11:00 ~ 25:00 定休日 無休

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

2011/05/29

竹麺亭(3回目) 濃厚和え麺半熟煮卵入り(300g)

タレ◎麺◎具材○ 総合 9.5

今日もひとり寂しくお出かけ、狭山の「竹麺亭」さんに行ってきました。
13:15頃の到着で店内ほぼ満席、激しい雨にも関わらず、外待ちも出る人気。

店主さん、若いオニーサン、オネーサンの三人で営業されていました。
濃厚和え麺半熟煮卵入りを300gでオーダー。(つけ麺と同じく300gまで同額)


タレは、動物系、魚介系を効かせた甘旨の醤油味。
一般的な混ぜ麺よりトロ~リとしてパスタソースを思わせる絡みの良さ。
店主さんイタリアンの経験があろそうですが、その辺りが活きている様ですね。


麺は極太平打ちストレート。モッチリした食感で適度な弾力があり美味しいです。
量は、つけ麺だとスープ割りがあるので50gくらい多めで頼むのが良いでしょう。


具材は、刻み海苔、小口青ネギ、甘めのお味の短冊叉焼、メンマ、味玉。
ラー油はチョイ辛程度で辛さより旨味です。
似たような食感が並ぶのでシャキッとした水菜なんかがあると嬉しいですね。


6月1日から夜の営業時間が短く22:30までとなります。節電対策かな?

住所 大阪狭山市東茱萸木4丁目2115-1     TEL 072-367-4900
営業時間 AM11:30~14:00 18:00~24:00 (6月から22:30) 定休日 火曜

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

2011/05/28

麺屋7.5Hz・東成店 中華そば、煮卵、ネギ増し

スープ◯麺◎具材◯ 総合 9

職場のやや近くシリーズ。たまに食べたくなる高井田系、麺屋7.5Hzグループの
未訪店東成店さんに行ってきました。
場所は中央大通、東今里2東交差点北、お店の隣にコインパーキング。

これまで生野本店高井田店東住吉店を訪問していますが、それぞれ微妙に
違っていて面白いです。中華そばネギ大盛り、煮卵をオーダー。

スープは鶏ガラベースの醤油味、出汁タレとも本店、高井田店の間位かな?
かなり醤油辛いですが、高井田店より優しい感じです。(笑)


麺は栄大號の極太ストレート。モッチモチの食感が堪らないですね。
もちろんタイマーなんかは無しで感と経験、コチラが一番好みの加減ですね。


具材は、甘辛のメンマ、股とバラの叉焼、煮卵。チョット乾き気味でしたが
ザク切りの九条ネギをスープに浸して頂くと幸せな気分になれます。


メニュー、暗くてチャンと撮れていませんが、中華そば¥450、煮卵¥100と
嬉しいお値段、6月からは無休になるそうで24時間、365日いつでもOK。
身体に気をつけて頑張って下さいね。

住所 大阪市東成区東今里1丁目5-27 TEL 06-6972-5574  HP
営業時間 24時間営業 金曜 8:00~  定休日 木 (6月より無休)

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

2011/05/27

阿波家 肉入(中)、生玉子

スープ◎麺◯具材◎ 総合 9.5

今日は東大阪、ターボーさん情報で12日開店の「阿波家」さんに行きました。
場所は旧外環状鳥居町交差点西、スーパーマーケットの万代を超えてスグ。
交差点の南、300mくらいにコインパーキング。

お店の入口の阿波人形?の様なオッチャン、オバチャンが出迎えてくれます。
若いオニーサン二人とおかあさん(多分人形のモデル)で営業されていました。


正午過ぎの入店でほぼ満席、後から来た作業服姿の団体さんはお二階へ。
肉入(中)と生玉子をオーダー。

スープはしっかり煮出した豚骨に濃ゆ~い甘辛の醤油味、田舎のすき焼きを
思わせる、いかにも徳島ラーメンってお味。生玉子は具材と言うよりスープの
一部、マイルドな味の変化を楽しめます。(御飯も合うでしょうね。)


麺は中細のストレート。スープをたっぷり持ち上げて脇役的な立場でしょうか?
スープと太刀打ち出来る様な存在感のある麺で食べて見たい気がします。


具材は小口青ネギ、タップリのもやし(スープと絡めて食べるとえ~感じ)
甘辛醤油の佃煮一歩手前の豚バラ、買って帰りたかったです。(笑)


叉焼麺にあたる 肉入り¥700+生玉子¥50とコスパも良いと思います。
ホンマ きょうは 得しま した。 m(_ _)m

住所 東大阪市鷹殿町5-23 TEL 070-5654-5566 
営業時間 11:30~14:00 17:00~23:00     定休日 第2、第4日曜

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ