麺屋一八（かずや） KAZUYA特製つけ麺（大盛り）

つけ汁○麺◎具○　総合　9

今日は日本橋です。「麺屋　一八」さんへ、前回のラーメンが気に入ったので、
今回つけ麺狙いです。席につくと、御主人が　「麺の量は、どうなさいますか？」
普通盛りでも大盛りでも同額だそうなので大盛り（３００ｇくらい？）をオーダー。

鶏（強目）豚骨、野菜のスープに醤油ダレ。ラーメンの時は美味し思いましたが
つけ麺のつけ汁としては、チョット弱いかなぁ～？少し温度も低めだった様な。
レモンの酸味と胡麻の風味がなかなかえ～感じでしたね。

麺は中太ストレートの真空麺。しっかりした質感があり、喉越しも良いですね。
少しつけ汁を弾く様な感じもするので、つけ汁にもう一工夫欲しいところです。


具材はつけ汁中に、小口ネギ、白髪ネギ、三つ葉。麺上に刻み海苔、メンマ
やや薄味の煮卵、しっかりした大ぶりの巻きバラ叉焼は食べ応えありますね。


食べ終えると御主人が、覚えてくれていた様で
「オープン当初に来て頂きましたね。つけ麺は如何ですか？」

ありのままに感想を伝えると、嫌な顔もせずに
「有り難う御座います。また研究しておきます。」

こう言われると、また来ようって気になりますよね。

博多の方では「焼きラーメン」というのが、かなりポピュラーだそうですが、
このお店のメニューに載る事は無いでしょうね。　麺焼かずや　m(_ _)m

住所　　　　大阪市中央区日本橋2-8 -15　　　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　AM 11:00～20:30 土日 ～22:30 　　　定休日　月曜　（６月中）

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