2014/06/21

麺処ばっは 冷やしらぁめんト長調、味玉


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

同僚と西宮方面へ外回り「麺処ばっは」さんに行ってきました。
場所は阪急西宮北口、北100m程。付近にコインパーキングが多数あります。

12時少し前の到着で満席、中待ち2人。丁度エアポケットの時間帯だった様で
その後は10人近い外待ち。店主夫妻、若いオニーサンの三人で営業。
限定の冷やしらぁめんト長調を味玉トッピングでオーダー。(同僚も同じ。)


スープは鶏白湯魚介に醤油ダレ。冷やし過ぎない井戸水くらい?の温度で
アッサリながら濃度も感じさせる上手い設定、アオサが爽やかでした。


麺は京都のカリスマ製麺所の平打太麺、こちらもガチガチに締めすぎず、柔らかな
弾力を感じます。麺量もシッカリあって満足出来ますよ。


具材は、小口青ネギ、太メンマ、追加トッピングの味玉、程よく脂抜きされた
肩ロースの叉焼、分厚いのが三枚も入っていて「肉喰った~」感タップリ。


食べ終えて外に出ると、偶然にもお取引先の方が並んでおられました。
美味しくて、ボリュームがあり、接客も申し分なし。行列も納得です。

住所 兵庫県西宮市南昭和町10-16  TEL 0798-67-8878
営業時間  11:00~16:00      定休日 水曜、第三火曜

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