がむしゃら 濃厚魚介豚骨ラーメン、餃子

スープ○麺◎具材◎　総合　9.5

今日は、嫁様が午後テニスと言う事で近場です。大和郡山の「がむしゃら」さんへ
「豚の骨」と同じお店で、日によって屋号を変えて営業されています。
私は、濃厚魚介豚骨ラーメン煮卵入り。嫁様は、同じのをチャーシューメンで。
宮崎の黒豚餃子も二人前。奥様がおられて「今日はがむしゃらなんですよ」って

スープは、もっと濃度が低いのを想像していましたが、結構しっかり豚骨出汁が
出ていますね。「豚の骨」とあまり変わらないくらいじゃ無いでしょうか？魚介系も
しっかり効いて旨いんですが、何かが違うんですよね。　うまく言えないんですが
豚の骨で感じる、ズッシリとした重厚感が足りないかなぁ～？


中太の自家製縮れ麺がとても美味しかったですね。麺の茹で加減はオマカセ
なんですが、やや固目で、しっかりとした食感があります。スープに負けない
存在感で、豚の骨の豚骨も、この麺で食べてみたいですね。替え玉で細麺も
いただきましたが、この縮れ麺の方が、私は好きですねぇ～。


具材は、多めのネギ、メンマ、バラ叉焼、煮卵（どれも美味しかったですよ。）
今日の餃子が、遅かった上に焼加減も今イチだったんですが、厨房を仕切ってた
ベテランのオネーサンが食べ終わってからも外まで出てきて、何度も何度も
「済みません、済みません。」　改めて、ここの接客　凄いなぁ～って感心しました。


何かがあって、店内で一生懸命謝るお店は、ありますが、お店の外までって
あまり知らないですね。一歩外へ出たら、殆どのお店　が無視やら　m(_ _)m

住所　大和郡山市上三橋町152-1　　　　ＴＥＬ　　0743-52-6440
営業時間　AM11:00 ～ 14:00 18:00～　　　定休日 月曜　　　　　ＨＰ

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