麺武醤 つけ麺（醤油）、餃子

つけ汁○麺◎具○　総合　9

今日は鶴見方面です。昨日「武士道」さんに行ったので今日は「麺武醤」さんへ
って　あまり関係無いですが・・・お店到着が１４：００をまわっていましたが８割方
席が埋まっていました。人気ありますねぇ～。つけ麺（￥８００）餃子をオーダー。


入り口の巨大な製麺機で打っている麺。稲庭うどんチックな平べったい太麺です。
小麦がギュッと詰まって、固い様な感じも受けるくらい。　　重量感もありますね。
私は好きな方ですが、弾力感を好む方には受け入れられないかも知れませんね。
けっこう評価が分かれる麺でしょうか？

つけ汁は、鰹？の魚介系を感じますが、動物系は、弱いかな？醤油ダレも少し
ぼけた感じもします。隠し味の柚子の風味は良かったです。麺が美味しだけに
つけ汁としてはチョット弱いかなぁ～。スープ割にするとえ～感じでした。


具材は、つけ汁中にネギ、角切りのバラ叉焼（旨いんですが量少ないです。）
麺上に小ぶりの青梗菜。価格の割りにはチョット寂しいかな？せめて煮卵半分は
欲しいところですね。餃子旨いんですがもう少し綺麗に並べてくれないかなぁ～。


ちょっと辛口のレポになってしまいましたが、麺がとても好きなタイプだけに、具材
つけ汁に一工夫欲しいです。つけ汁、具材が平民用で　麺武士用？　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区諸口1丁目6-6 　 ＴＥＬ　06-6913-3580　　
営業時間　 AM11：00～15：00 17：30～24：00　 定休日　無休

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