宗家一条流 がんこラーメン十八代目 塩ラーメン えび油、味付け卵

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

今日も嫁様は他に御用があり、一人寂しくお出かけ♪～なんばグランド花月南の
「宗家一条流 がんこラーメン十八代目」に行ってきました。左隣が「たこやきくん」
どっかで聞いた様な名前ですね。吊り下げられた大きな骨が営業中の合図です。


食券機のメニューは、香味油が三種類（えび油、ネギ油、唐辛子油）にタレが
塩と醤油、濃いと感じた場合は、調整してくれるそうです。
トップの塩、えび油　を味付け卵　トッピングで。

鶏、豚骨を丁寧に煮込み、魚介系を合わせたスープに、ハッキリした塩ダレ。
えび油が、とても良い風味ですね。ネギ油、唐辛子油も試してみたいです。
途中で備え付けの青唐辛子を投入するとグッとパンチが・・・（入れすぎに御注意）


加水率低めのゴワッとした食感の細縮れ麺。固目の茹で上がりで旨いです。
伸びやすいので５分以内にお召し上がり下さいと書いてありました。デジカメの
タイムスタンプ見ると３分３４秒で食べていたので、十分余裕です。（笑）


具材は、海苔、小口ネギ、柔らかメンマ、トロトロのバラ叉焼（次は叉焼麺！）
味付け卵も美味しかったですよ。また来たいと思えるお店でしたね。


昔、あるインタビュー番組で、初代のウルトラマンが年齢を訊かれた時に、
こう答えたそうです。・・・・「ジュハッチ！　だ～い」　m(_ _)m

住所　大阪市中央区難波千日前10-13　　　ＴＥＬ　非公開　　　　
営業時間　AM11:30～16:00 17:00～20:00　　定休日　月・火　 ブログ

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