2013/10/20

【新店】虎と龍・西大和工場店 久留米の龍、大辛、煮卵、餃子


 スープ◎麺◎具材◯ 総合 9.5

鈴庵さん情報で13日開店の「虎と龍・西大和工場店」さんに行ってきました。
場所は上牧のレインボープラザ北側、富八さんのスグ西。
お店の前と南側に駐車場があります。


開店少し過ぎの到着で先客7人、後から3人。男性三人と可愛いオネーサンで
営業されていました。久留米の龍、大辛、煮卵、餃子をオーダー。


スープは臭みのないミドル級の豚骨出汁に、甘めの醤油ダレ。特別に濃厚では
ありませんが、バランスが良くス~ッと喉を通る味。後半 摺り胡麻を投入して
変化を楽しみました。苦手じゃ無ければ辛味プラスがお奨めです。


麺は低加水の細ストレート。茹で加減を指定出来るので固めでお願いしました。
ポクポクとした歯応えで、良い風味。このタイプは早く伸びるのが普通ですが
何か工夫されている様で最後までシッカリなのも嬉しいですね。


具材は小口青ネギ、コリコリの木耳、濃い目の味のバラ叉焼。え~感じの煮卵
(¥100だったらもっと嬉しいです。)やや小ぶりの餃子もニンニク、ニラが効いて
好みのタイプでした。


スグ近くにアピタも出来て町が賑やかになっていきます。頑張って下さいね。

住所   奈良県北葛城郡上牧町服部台5-4-5    TEL 080-8518-0035  
営業時間 11:30~15:00 17:30~22:30       定休日  不定休

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