麺武醤 和風豚骨ラーメン、餃子

スープ○麺◎具○　総合　8.5

今日は鶴見方面です。この一日にオープンした「麺武醤」さんに行ってきました。
「総大醤」さんの三号店だそうです。元バーミヤンがあった場所で、お店は大きく、
駐車場も広くて、とても便利です。開店１０分前の到着でトップでした。

お店の入り口には、二十畳くらいありそうな巨大な製麺室があります。ここから
他のお店にも麺を供給するとか。基本のラーメンを餃子とセットでオーダー。


スープは、豚骨魚介に醤油ダレ。無化調という事もあるのでしょうが、ややパンチ
に欠けるかなぁ～。万人受けするのかも知れませんが私にはちょっと・・・
取り放題の、高菜ニラ漬け、キムチを入れて、え～感じでしたね。


麺は平打ち太麺。真空ミキサー使用という事で、もっと加水率の高い麺を想像
していましたが、小麦がギュッと詰まった感じの重量感のある麺。喉越しも良く
なかなか美味しい麺でした。強いスープと合いそうですね。


具材は、糸唐辛子、メンマ、たっぷりの太もやし、青梗菜（けっこう旨かったです）
おおぶりの巻きバラ叉焼。ネギが入って無いのが珍しいですね。
餃子は、皮は普通でしたが、粗く挽いた肉の食感が良かったですね。


お店を出たのが１１：２５頃でしたが、店内満席で、待ち１０人程。土曜ということ
もあって小さなお子さんと一緒の家族連れが多かったですね。

若い女性を中心に戦国武将ブームで、甲冑パンツ　なるものが売れているとか
はいてると、モテるそうですが、いけませんよ　無精　では　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区諸口1丁目6-6 　 ＴＥＬ　06-6913-3580　　
営業時間　 AM11：00～15：00 17：30～24：00　 定休日　無休 　

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