ほうれんそう ラーメン、餃子

スープ◎麺○具材○　総合 9

今日は、西宮の新規取引先を訪問。すぐ近くにある「ほうれんそう」さんに行って
きました。有馬川沿い中国自動車道のすぐそば。駐車場もありとても便利です。
ハイテンションの男性、そうでも無い男性、ベテランの優しそうな女性の三人で
営業されていました。メニュートップのラーメンと餃子をオーダー。


スープは、鶏白湯に醤油ダレ。少しトロミがついてけっこう濃厚です。一口目には
少し「ウッ」と来る様な感じもあります。好みが別れるスープでしょう。少し魚介系も
感じます。昔はもっと濃かったそうで、その当時の濃度で頂いてみたいですね。

麺は、中くらいの縮れ麺。プリッとした弾力があり、なかなか食べ応えがあります。
濃厚なスープに負けない存在感があり面白い麺でした。後半けっこう伸び気味
だったので固めとかで頼めると良いですね。


具材は、大きめにカットしたネギ、メンマ。やや薄めですが大きくてサッパリした
股肉叉焼が、このスープと良く合っていて美味しかったですよ。


少し小ぶりの餃子、焼き具合も頃合いでえ～感じでしたね。

スープは呼び戻し（元のスープに新しいスープの継ぎ足しを繰り返す）で作って
いるのかな？これがホンマの　ほうれん草の追い足し　（おひたし）　m(_ _)m

住所　 兵庫県西宮市山口町名来2-1-28 　　　　　　　ＴＥＬ　　078-904-2671
営業時間　 11:00～21:00 　　　　　　定休日 木曜（祝日の場合は営業）

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