茨木きんせい つけ麺（一玉）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

今日は、お休みを頂いたんですが、嫁様は御用時。一人寂しくお出かけです♪～
金曜日なので？きんせいさんの新店へ。（この１２日開店）モノレール南茨木駅
南東１ｋｍ程。近畿道の摂津北インターからも近いので車が便利でしょう。

開店１５分前の到着で先客５人。人気がありますねぇ～。ラヲタさんなら、トップの
煮干醤油か、きんせい初の純豚骨でしょうが、私はつけ麺好きなので、先ずは
つけ麺から、二杯喰い（←ラヲタかいっ！）の予定だったので一玉をチョイス。


つけ汁は、濃厚で臭みの無い豚骨出汁に、深～～い味わいの醤油ダレ。表面に
浮かぶ細かな泡がえ～感じですね。安易に魚介系を加えておらず、しっかりした
豚骨本来の旨味が味わえます。テロリ感、脂分、ほのかな甘味もあり旨いっ！

麺は、中太の全粒粉平打ち麺。とても良い風味で、しっかりした歯応えがあり
何もつけずに食べても美味しいです。濃厚なつけ汁と良く絡んで抜群の美味しさ
つけ麺だけ頂くなら３玉くらい無いと物足りないかな？


具材は、つけ汁中に、ネギ、メンマ。サッパリ目の腿肉叉焼と短冊切りの叉焼
（肩ロースかな？）食感、味に変化がついて面白いですね。


ネットリとしたオレンジ色の煮卵、味付けもよく、とても旨いです。トッピング追加
で一個半でもえ～くらいですね。きんせいテイストと少し違う感じですが、とても
素晴らしい一杯でした。


つけ麺と何かを頂く時は先につけ麺から頂くと言うのが、古来からの日本料理
の作法にも適っているそうです。・・・・先付け　m(_ _)m

住所　大阪府茨木市真砂1-12-5　　ＴＥＬ　072-636-6100　
営業時間　AM11:30～14:30　17:00～22:00　 定休日 無休

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