2010/02/26

茨木きんせい つけ麺(一玉)

つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10

今日は、お休みを頂いたんですが、嫁様は御用時。一人寂しくお出かけです♪~
金曜日なので?きんせいさんの新店へ。(この12日開店)モノレール南茨木駅
南東1km程。近畿道の摂津北インターからも近いので車が便利でしょう。

開店15分前の到着で先客5人。人気がありますねぇ~。ラヲタさんなら、トップの
煮干醤油か、きんせい初の純豚骨でしょうが、私はつけ麺好きなので、先ずは
つけ麺から、二杯喰い(←ラヲタかいっ!)の予定だったので一玉をチョイス。


つけ汁は、濃厚で臭みの無い豚骨出汁に、深~~い味わいの醤油ダレ。表面に
浮かぶ細かな泡がえ~感じですね。安易に魚介系を加えておらず、しっかりした
豚骨本来の旨味が味わえます。テロリ感、脂分、ほのかな甘味もあり旨いっ!

麺は、中太の全粒粉平打ち麺。とても良い風味で、しっかりした歯応えがあり
何もつけずに食べても美味しいです。濃厚なつけ汁と良く絡んで抜群の美味しさ
つけ麺だけ頂くなら3玉くらい無いと物足りないかな?


具材は、つけ汁中に、ネギ、メンマ。サッパリ目の腿肉叉焼と短冊切りの叉焼
(肩ロースかな?)食感、味に変化がついて面白いですね。


ネットリとしたオレンジ色の煮卵、味付けもよく、とても旨いです。トッピング追加
で一個半でもえ~くらいですね。きんせいテイストと少し違う感じですが、とても
素晴らしい一杯でした。


つけ麺と何かを頂く時は先につけ麺から頂くと言うのが、古来からの日本料理
の作法にも適っているそうです。・・・・先付け m(_ _)m

住所 大阪府茨木市真砂1-12-5  TEL 072-636-6100 
営業時間 AM11:30~14:30 17:00~22:00  定休日 無休

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4 件のコメント:

ちぬのすけ さんのコメント...

僕もこれ頂きました。
最初麺にびっくりしましたが、美味しくて2玉あっという間に食べました。

ハシダ・メン さんのコメント...

ええ店ですよね…おしぼり、洗い箸…
味以外にも、良くしていこう…って気持ちが
伝わってきます。

tanichan さんのコメント...

>ちぬのすけ さん

かなりインパクトのある麺でしたね。

2玉いきましたか で2杯目は何を? (笑)

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

ほんまえ~お店ですね。オネーサン達もキビキビと明るくて・・

野球帽の風変わりな人が厨房にいましたが (爆!)