梵天丸 夏の陣（夏季限定）

家の近くシリーズ、７月２６日～昼営業が始まった梵天丸さんに行ってきました。
場所は五位堂駅前を真っ北へ、ラヲタ風に案内すると「やまざき屋」の北２００ｍ。
店前に他店と共用の駐車場があります。


ホルモン、焼肉、油かす、サイボシなどのメニューがあり、テーブルにはコンロを
設置。肉系のお店の様です。夏季限定の夏の陣￥７５０をオーダー。

麺は、やや細めの大阪うどん。伸びのあるタイプでモッチリとした弾力。
強腰の讃岐系も良いですが、こっちもアリですね。


和出汁を冷し固め、少し寒天も使っている様で、出汁ゼリーと言った趣き。
残暑厳しい中、ひんやりした感触が心地よかったです。

具材は、サクサクした歯ざわりの天かす、甘味のある薄揚げ、ネギしょうが。
後半、別皿に添えられた梅干しを入れてサッパリとフィニッシュ。
なかなかオリジナリティーのある面白い一杯でした。


伊達政宗は戦国武将には珍しく趣味が料理だったそうで、
「馳走とは旬の品をさり気なく出し、主人自ら調理してもてなす事である」
という名言を残しているそう・・・梵天丸はその幼名　だって　m(_ _)m

住所　　奈良県北葛城郡広陵町馬美北9-9-25　ＴＥＬ　0745-54-0101
営業時間　11:30～14:00　　 18:00～27:00　　定休　火曜

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