麺匠四神伝 冷し味噌つけ麺、レア叉焼、味玉（５回目）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

昨日のリベンジで四神伝さんへ、息子も休みなので嫁様、私と三人でお出かけ。
途中混む事も無く、４００ｍ程南のコインパーキングに１０分前到着、開店少し前
でしたが（今日は十二時開店）店主さんが「暑いですから中へどうぞ」


夏も熱いラーメン派の息子は、和風醤油と唐揚げ、油そば好きの嫁様は和え麺
と肉味噌おにぎり、私はらーナビ限定の　冷し味噌つけ麺　をレア叉焼、味玉
トッピングでオーダー。


つけ汁は鶏、煮干しに九州で良く使われる麦味噌ベースのタレを合わせてます。
胡麻の風味も効いて冷た～く、サッパリ。食べた事のある方なら分かると思い
ますが宮崎名物の冷や汁の味。今の季節にピッタリですね。

麺は氷水でキリリと締めた細ストレート。しっかり弾力があり喉越しの良さも秀逸
コシのある素麺って感じですね。アッサリ目のつけ汁との相性もバッチリです。


具材は、麺上に刻み大葉。つけ汁中に茗荷の千切り、豆腐、ネギ、胡瓜。
追加トッピングの肩ロースレア叉焼、味玉で満足度がアップしました。


締めは御飯投入で正に冷や汁、１０℃位のつけ汁が水道水位の冷え加減になり
煮干しがフワ～ッ立ち上がってメチャえ～感じでした。（魚嫌いの方は他を）
珍しく息子は完スペ、嫁様も満足されたご様子でした。ご馳走様！


＊お盆期間の営業は変則的になります、ご注意を。

住所　大阪府守口市藤田町3-20-12　　　　　　ＴＥＬ　06-6904-0888
営業時間　AM11:00 ～14:00　18:00～23:30　定休日　水曜 　ＨＰ

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