らぁめんたむら キム玉大辛（温玉バージョン）、味玉

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

８月１２日職場近くシリーズ又々 「らぁめんたむら」さんに行ってきました。
９日～１６日の間で始まったキム玉ウィークに惹き寄せられてしまいました。（笑）

名古屋から上京（店主談）してきたというお弟子さんが新しく加わっていました。
中京地区でも有名になったんでしょうか？
生玉子では無く、温玉を使用したキム玉を、大辛味玉付きでオーダー。


ウィンターバージョンとの違いは、生玉子と温玉だけなんですが、ガラリと表情が
変わります。けっこう固めに茹で上げているので麺、具材との絡みはあまり無く
その分　タレの味や辛さがストレートに伝わってくる感じです。


マイルドさ（味がボケるのとは違います。）好みなら生卵バージョン。直球の味が
お好きでしたら温玉バージョン。どちらを選択するかは好き好きでしょうね。

麺は、やはり冷バージョンが良いですね。キンキンに冷たいのではありませんが
締めて弾力が増し食感がワンランクアップ　大多数がこっちに軍配上げるかな？


麺と言えば、ラーメン店主さん達の間でも評判の三谷製麺所の麺。
来週月曜（通常は定休）はこの麺を　たむら仕様の２２０ｇでつけ麺を提供とか。
ワンロットの６０玉らしいので食べたい方はお早めに！

＊今日から三日間　お盆休み頂きます。　どこに行こうかな　(＝⌒▽⌒＝)

住所　東大阪市足代新町8-2　　　ＴＥＬ　非公開　　　
営業時間　AM11:30～14:30　　18:00～23:00　　定休日　月曜

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