鶴麺 黒つけそば、味玉（２１回目）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

久々に嫁様とお出かけ、ご指名の鶴麺へ。息子も一緒に行くと言うので三人。
５分前到着でトップ、休日は出足が遅い様ですね。
店長のにっしゃんは残念ながら不在でしたが、メンバーが良いので安心です。


息子は前回塩煮干しそばだったので今回中華そば、嫁様は相変わらず好物の
三元豚あえそば（笑）、私は黒つけそば、味玉トッピングをオーダー。


つけ汁は地鶏ガラ丸鶏、節昆布の魚介系に醤油ダレ。出汁の旨味が良く出て
酸味、辛味は控え目。赤いクコの実がビジュアルのアクセントになっています。
後半、原了郭の黒七味で山椒系のス～ッとくる辛さを楽しみました。


自家製平打ち太麺が進化していました。前回少しプツッと切れる様な感触が
あったのですが、今日は滑らかな弾力がありとても美味しかったです。


具材は、刻みネギ、食感の良い穂先メンマ、歯応えのある三元豚肩ロース叉焼
但熊の卵かけご飯で有名な西垣養鶏場の味玉は必食ですね。


締めは和出汁でスープ割り。何時来ても満足度の高いお店です。

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:00 ～15:00　18:00 ～ 25:30　　　　定休日 無休
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