銀そば ラーメン（塩）、手作り餃子

スープ○麺◎具材○　総合　9

家の近くシリーズ、９月末開店の「銀そば」さんに行ってきました。
場所は近鉄大和高田駅南西商店街のアーケードを少し南に入ったあたり。
車の場合はオークタウンが便利です。（１時間無料、何か買い物しましょうね。）

御夫婦？とちょいベテランのオネーサンの三人で営業されていました。
夜は居酒屋さんになる様です。ラーメン（塩）と手作り餃子をオーダー。


スープは鶏ガラベースに塩ダレ。あっさりした薄目の味付でヘルシーな感じです。
ややインパクトが欠ける様な気がしますが飽きの来ないお味だと思います。

麺は中ストレート。加水率高めでプリプリとした弾力。喉越し滑らかで風味もよく
なかなか美味しい麺だと思います。


具材は、刻み青ネギ、白髪ネギ。しっかり目の食感の巻きバラ叉焼。
薄めのの味付の煮玉子は、やはり半熟が嬉しいですね。

餃子は「味がついていますので、そのままどうぞ」との事。
皮がモッチリ、溶けた脂がジューしーで美味しかったですよ。


商店街は寂れた雰囲気、楽な立地ではないですが頑張って欲しいですね。

住所　　奈良県大和高田市北本町12-3　　　　　ＴＥＬ　　090-3261-9311　　
営業時間　AM11:30～24:00　　　　定休日 無休 HP

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