醤道ver奈良三条本店 ダブルインパクト（鶏油）

タレ○麺◎具材○　総合 9

嫁様は御用事で一人寂しくお出かけ。「醤道ver奈良三条本店」さんを初訪問。
場所はJR奈良北側の交差点を渡り三条通りを１５０ｍ程行った南側。

「醤道ver宅重」のTシャツを着た男性二人と細身のオネーサンの三人で営業。
つけ麺にしようかと迷いましたが、やはり一番人気のダブルインパクトを鶏油、
麺の固さ「ふつう」とポテトコロッケをオーダー。

タレはたっぷりの鶏油に醤油ダレ。ニンニク、魚粉が入りますがジャンクっぽさは
控え目で油そばにしては控え目の味付。卓上の一味、柚子胡椒、ニンニク、
オネーサンお奨めのカレー粉で変化が楽しめます。




麺は軽くウェーブがかかりやや細め。黄身は使わず卵白のみを使ってるそうで
氷水で引き締められ、普通でもかなり固めの食感。好みは別れると思いますが
私はアリだと思います。


具材は、海苔、茹でキャベツ、もやし、シャクッとした歯応えのメンマ、シャリシャリ
の玉葱がえ～感じです。薄味の煮玉子、賽の目にカットした甘めの炙りバラ叉焼
特に脂身の所が美味しかったです。


ホクホクと芋の味がするコロッケ、ラードで揚げてある様で良い風味でした。
煮玉子半分と刻みキャベツがついて￥１００はお得感ありますね。

住所　奈良市三条町474-1 　　ＴＥＬ　0742-24-4810　
営業時間　11:30～15:00 17:00～23:00　　　定休日 無休

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