【新店】麺家晴 豚骨醤油（玉子）、餃子

スープ○麺◎具材◎　総合 9.5

今日は会社からの帰り道、少し遠回りして「麺家　晴」さんに行ってきました。
この１７日オープンで「麺家静」さんの支店にあたるそうです。
場所は内環深江橋交差点北２００ｍ程、一本西の道の南にコインパーキング。

正午少し前の入店でほぼ満席、静の店長さんとベテラン男性の二人で営業。
入り口の食券機で、豚骨醤油（玉子）と餃子の券を購入。


スープは鶏豚骨出汁に醤油ダレ。しっかりした味付で適度な油感もあります。
ビジュアルからすると家系ラーメンですが、関西向けのアレンジかな？
もっとコッテリ濃い目でも良かった気がしますね。


麺は、自家製の中太平打ちストレート。やや固めの茹で加減で和蕎麦の様な
シコシコとした歯応え、風味も良く美味しい麺だと思います。


具材は、大判の海苔、ほうれん草、粗くカットした青ネギ、シャリシャリの玉葱。
しっとりとした肉感の肩ロース叉焼。煮玉子も良い頃加減。
餃子の焼き上がりが少し遅れましたが、待つ価値ありました。


本店は南へ１Kmチョットと近いので連食もありかな。（笑）

住所　大阪市城東区永田4丁目15-7 　　ＴＥＬ　06-6785-7293　
営業時間　11:30～15:00 18:00～23:00　土・日・祝 通し　　定休 不定休

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