宇野製麺所 親子ぶっかけ（冷）

今日も職場近くシリーズです。嫁様から　「まだラーメン食べたらあかんで！」
と厳しく通達されているので近大前の「宇野製麺所」さんに行ってきました。
ちゃんと言いつけを守るよい子（←ココ　強調！）ですねぇ～！！

ラヲタ風に道案内すると「麺家一休」【閉店】と「マンサクラーメン」の真ん中くらい。
通りから一軒入った所です。付近にはコインパーキングが多数あります。
御主人は有名な四国の池上製麺所で修行されたそうです。

開店１０分過ぎくらいの到着で、先客一人。お店の方は三人で、お昼のピークに
向けて仕込みの戦闘状態ですね。

店主さんらしき方が、注文品を作りながら、麺棒で生地を伸ばして裁断機にかけ
茹で時間は１８分でセット（次の方々の分ですね。）ラヲタっぽいチェックです。


丁寧に麺を揃えて、具材をトッピング　「お待たせしました！」
ボリュームありますよ。丼右の玉天がＬ～ＬＬくらいの卵ですから、左側の鶏天は
子供の拳くらいの大きさがあります。（女性向けミニ－￥２００の設定もあります。）

肝心の麺ですが、幅１ｃｍくらいの平打ちで、ツルツルモチモチ抜群の食感です。
ヒンヤリした温度も丁度え～くらい　太いんですが噛まずにズルズル入りますね。


和出汁の効いた醤油ダレ、濃すぎず，薄過ぎずの良い塩梅で麺を引き立てます。
ボリューム満点の鶏天、半熟玉天　そのまま食べてよし、タレに絡めて良しです。
ホンマ美味いです。ラーメンOKになってもまた来たいお店ですね！！


ラー好きな方も、そうでない方も、このうどん味わってみて下さい（ナンノコッチャ）
あれこれ理屈を言わず　感じて下さい　右脳製麺所　m(_ _)m

住所　　　大阪府東大阪市小若江4-11-15　　ＴＥＬ　06-6725-0792
営業時間　AM 11:00～15:00 17:30～21:00 　　　　　　定休日　水曜

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