渡辺製麺 太つけ麺（３００ｇ）冷、味玉

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は豊中方面です。昨年１０月開店の「渡辺製麺」さんに行ってきました。阪急
豊中駅北西スグ、高架下にコインパーキングがあります。つけ麺専門店だそうで
中太麺（１８番）太麺（１６番）の二種類の麺がそれぞれ三段階の量で選べます。

ここは、当然太麺（中）を冷や盛り、味玉トッピングでオーダー。細かい事ですが
品書きと食券機のナンバーが揃えてあるのは分かり易くて良いアイデアですね。


店内は、Ｌ字のカウウンターのみで、中が厨房になっていて男性一人、女性二人
で仕事されています。麺の茹で時間を「後１分です！」「後２０秒です！」って声を
かけていました。待っている方も後どれくらいか分かって良い感じでした。

つけ汁は、鶏、豚骨、魚介のトリプルスープに醤油ダレ。どれかが際だつって事も
無くとてもバランスよくまとまった感じです。後半、備え付けの柚子七味を入れて
私好みの味に。


冷水でしっかり締めた太麺が力強いです。グヮシッとした筋肉麺。口の中で暴れ
まわる感触がえ～ですね。とても風味も良く美味しい麺でした。


具材は、つけ汁中に、メンマ、叉焼。麺上に、海苔、白髪ネギ、追加トッピングの
味玉（え～感じでした。）締めはポットの鰹出汁でスープ割り、美味しかったです。


お馴染みの豚骨魚介系ですが鶏が加わる事でマイルドになっている様ですね。
渡辺　丸りぃ～な　m(_ _)m

住所　大阪府豊中市本町3丁目1-22　　　ＴＥＬ　06-6854-4591　定休日 無休
営業時間　AM11:30～14:30　17:00～23:00　土11:30～23:00 日・祝 ～22:00

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