2010/02/07

麺家静(4回目) 中華しお、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材○ 総合 9.5

職場近くシリーズ。「麺家 静」さんに行ってきました。内環状線新深江交差点北
100m程。道路向かいに「かじわ屋」さん交差点西に「ラーメン専門がんこ親父
さんと個性的なお店が揃っています。

元々関東でラーメン店をなさってたそうですが、親御さんの関係でこちらに越して
こられたそうです。大阪は、好みも違うという事で色々試行錯誤されたそうですが
やはり元の関東スタイルに戻されたとか。日曜のお昼という事もありますが、
家族連れ等のお客さんで賑わっていました。中華しお煮卵付き、餃子をオーダー

鶏豚骨に魚介出汁。塩ダレも丸く、とても優しい味に仕上がっています。魚介が
とても良い感じで効いていて、しっかり旨味、コクがあり、このスープ好きですね。

麺は自家製中細麺。固めの茹で加減で滑らかな舌触り、しなやかなコシ、風味
とも素晴らしいですね。太麺も選択できるそうで、また試してみたいですね。


具材は、シャキッとしたネギ、小松菜、海苔。コリコリの食感のメンマ、ナルト
しっかりした肉感の叉焼。煮卵もえ~感じでした。


薄めの皮でジューシーな餡を包んだ餃子、とても美味しいです。食べ終わると
美人の奥様がマイ箸を洗って下さいました。有難う御座います。


最後にお手洗いに行くと先客が・・使用中か?(しお中華)   m(_ _)m

住所  大阪市東成区深江南1-12-3     TEL 非公開
営業時間   11:30~22:00くらい?      定休日 不定休

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6 件のコメント:

おやぶん さんのコメント...

こんばんは!

こちらではまだつけ麺しか食べて無いんですよ。
塩ラーメンってあんまりお店で食べたこと無いので、ここのを挑戦してみようかな!

かなラー さんのコメント...

関東スタイル 行かなあきませんな

tanichan さんのコメント...

>おやぶん さん

とても美味しい一杯だと思いますよ。すぐ近くの
がんこ親父さんと塩の連食如何ですか?

tanichan さんのコメント...

>かなラー さん

かなラーさんに、あまりスタイルの話は
似合いませんが・・・・(爆!)

ミニッシュ さんのコメント...

今日の静のお昼はすごい混雑でしたよ!!

tanichan さんのコメント...

>ミニッシュ さん

だったらしいですね。やはり元のスタイルに戻して正解でしょう。

大阪には、あまり無いタイプで個性がありますものね!