麺家静（４回目） 中華しお、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

職場近くシリーズ。「麺家　静」さんに行ってきました。内環状線新深江交差点北
１００ｍ程。道路向かいに「かじわ屋」さん交差点西に「ラーメン専門がんこ親父」
さんと個性的なお店が揃っています。

元々関東でラーメン店をなさってたそうですが、親御さんの関係でこちらに越して
こられたそうです。大阪は、好みも違うという事で色々試行錯誤されたそうですが
やはり元の関東スタイルに戻されたとか。日曜のお昼という事もありますが、
家族連れ等のお客さんで賑わっていました。中華しお煮卵付き、餃子をオーダー

鶏豚骨に魚介出汁。塩ダレも丸く、とても優しい味に仕上がっています。魚介が
とても良い感じで効いていて、しっかり旨味、コクがあり、このスープ好きですね。

麺は自家製中細麺。固めの茹で加減で滑らかな舌触り、しなやかなコシ、風味
とも素晴らしいですね。太麺も選択できるそうで、また試してみたいですね。


具材は、シャキッとしたネギ、小松菜、海苔。コリコリの食感のメンマ、ナルト
しっかりした肉感の叉焼。煮卵もえ～感じでした。


薄めの皮でジューシーな餡を包んだ餃子、とても美味しいです。食べ終わると
美人の奥様がマイ箸を洗って下さいました。有難う御座います。


最後にお手洗いに行くと先客が・・使用中か？（しお中華）　　　m(_ _)m

住所 　大阪市東成区深江南1-12-3 　　　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　　 11:30～22:00くらい？ 　　　　　定休日 不定休

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