2010/02/09

井上 中華そば

スープ◎麺◎具○ 総合 9.5

東京朝ラーシリーズ?築地市場場外にある「井上」さんに行ってきました。
朝5時から開いていると言う朝ラー派には、とても嬉しいお店ですね。店舗到着が
7時前で5~6人のお客さん。お店のカウンターと歩道上のテーブル席?で頂く
立ち食いスタイルのお店です。中華そばをオーダー。


スープは、鶏ガラ出汁に醤油ダレ。アッサリ、サッパリでまさに朝食にピッタリです。
中間管理職の方も活躍されている様ですが、私はOK!どこと無く懐かしさの漂う
お江戸の中華そばって感じでしたね。

麺は、中細の縮れ麺。いかにも職人っぽいベテランのオイチャンが大鍋に泳がせた
麺を平ザルでポンポンと躍らせチャッ!と湯切り。固めの食感でえ~感じでしたよ。


具材は、ネギ、カイワレ、しっかり味のついたメンマ。パサッとした昭和?の叉焼が
けっこう合っていましたね。


後半、七味を入れてピリッとさせるととても美味しかったですよ。ニンンクも合いそう
でしたが、さすがに止めておきました。(笑)

忙しい市場の人達を相手の商売なんで、作るのも早いですね。それこそ「アッ!」と
言う間に出来上がり。さすが「イ」の上でした。 m(_ _)m

住所    東京都中央区築地4-9-16    TEL 03-3542-0620  
営業時間 AM 5:00~13:30    定休日 日・祝 市場休日

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
  ↓↓↓ 一日一ポチ お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  

12 件のコメント:

あみ さんのコメント...

あっ!!ここ行ったことある~。。。でも味覚えてない(--+)
関西も・・・朝ラーのお店増えてほしいです!!

かみ~ さんのコメント...

今頃、胃の上に4杯分の朝ラーメンがたまってますよね^^

tanichan さんのコメント...

>あみ さん

さすが大者ラヲタ どこでも行ってはりますねぇ~ (笑)

関西にも高井田系の朝ラーがありますやん。
中間管理職の方も大活躍ですがな!

tanichan さんのコメント...

>かみ~ さん

ここの並びのラーメン屋さんとか近くのお店ですか?

さすがに朝から連食は (笑)

ハシダ・メン さんのコメント...

朝ラーはいいですね...

僕も食べたいけど、ヨメさんが許してくれませんわ...
ただ週に一度、カップ麺だけが許されています。

天満の白影 さんのコメント...

 マジで麺とチャーシュー、
馬そうですね~~!
オチ無しですが、ホンマに馬そう。。。^^

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

カップ麺Watchは、朝でしたか?てっきりお昼だと
思い込んでいました。

これから読み方を変えないと・・・

tanichan さんのコメント...

>天満の白影 さん

江戸の老舗のラーメンって感じで美味しかったですよ。

影さん オチ無い方がえ~ですわ (笑)

イブオっち さんのコメント...

立ち食いラーメンとはさすが東京ですね。
昭和風のチャーシュー、結構好きです!!

せんにん さんのコメント...

立ち食いラーメン未経験ですね・・・・・。

少し違いますが・・200円位の立ち食いのかけそば。 あれにまさる蕎麦ってありますか(笑)? なんとも安いし・・・変に美味くて癖になる・・・ある意味最強の食べ物と思っております♪♪

話題ずれてすみません・・・汗

tanichan さんのコメント...

>イブオっち さん

やはり地価も高いでしょうから仕方無いでしょう。

まぁ 美味しいからよろしいのでは?

tanichan さんのコメント...

>せんにん さん

金龍とか、一部のお店で体験出来る様な。

立ち食い、都そばとかけっこう好きでしたよ。
もう長い事行ってないですねぇ~。

今度、立ち食いでオフ会でもやりましょうか (笑)