2013/08/06

【新店】辛麺屋枡元・大阪本店 辛麺レギュラー10辛、なんこつ

 スープ◎麺◯具材◯ 総合 9

旧職場近くシリーズ、1日開店の辛麺屋枡元・大阪本店さんに行ってきました。
場所は内環状線、新深江交差点北100m。麺屋静さんの跡地。
50m程北にコインパーキングがあります。

月曜、13:00過ぎの到着で先客一人。九州訛り?の男性3人で営業。
辛麺レギュラー10辛をお奨めのこんにゃく麺、にんにく、ニラ少なめで。
後はトッピングのなんこつをオーダー。



スープは鶏ガラベースの醤油ダレ。キチンと出汁の旨味が感じとれます。
辛さは私にとっては物足りないレベル。卵でけっこうマイルドになっています。
仕事じゃ無ければ、ニンニク、ニラ多めが良さそうですね。


麺はそば粉を練り込んでいるそうで、韓国冷麺風のグミ系のある触感。
噛み切るのに少々チカラが必要ですが、グリセミック値低そうな感じ。
個人的には普通の中華麺の方が良かったかも?

具材は、ニラ、卵、底に沈んだミンチ用に穴あきレンゲが用意されています。
なんこつはトロトロでコラーゲンがタップリ摂れそう、お肌に良さそうです。


カプサイシン+アミノ酸で体温が上がります。タオルは必須ですね。(笑)

住所 大阪市東成区深江南1-12-3   TEL 06-6974-3636
営業時間 11:00~24:00  定休日 第1火曜・第1水曜  HP

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