やまざき屋 黒とんとん、煮玉子、餃子

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

家の近くシリーズ。昨日から少し風邪気味で、嫁様も御用時なので、家から２ｋｍ
くらいにある「やまざき屋」さんを再訪。バイトちゃんが一人増えて二人になって
いました。流行っている様です。前回は、赤を頂いたので今回は、黒とんとんに
しました。（赤と黒ですね。）煮玉子、餃子も忘れずに（笑）


スープは、しっかり炊き込んだ臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ。かなり濃厚で
テロリ感もあり、豚骨好きには堪りませんね。黒マー油（ニンニク焦がし油）の
香ばしさがとても良い風味です。後半戦は、お約束の高菜＆紅生姜で変化を。


麺は、ふつう、細の二種類から選択できるので、当然細をチョイス。湯で加減も
指定出来るのでカタメでお願いしました。やはりこのスープには、博多風低加水
細ストレートがピッタリですね。前回より硬めでとても美味しかったです。


具材は、海苔、ネギ（多目でお願いしました。）メンマ、程良い味付けの巻きバラ
叉焼、煮玉子。パリパリの羽根つき餃子も、なかなかえ～感じでした。


景気も一部企業では、回復の兆しだそうですが、うちの会社なんかはまだまだ、
売り上げはそこそこなんですが儲けがねぇ～　赤黒とんとん　m(_ _)m

住所　奈良県北葛城郡広陵町馬見北9-1-38　TEL　0745-54-0277
営業時間　AM11：00～15：00 18：00～23：00　　定休日　月曜

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