長浜らーめん夢街道 長浜らーめん煮卵、餃子

スープ◎麺○具材○　総合 9

家の近くシリーズ。嫁様が御用時であまり遠くに出かける気にもなれず、近場へ
橿原バイパス土橋南交差点にある「長浜らーめん　夢街道」さんに行きました。
ここが本店で他に奈良に二店舗、東大阪にも一店舗ある様です。

二年半ぶりの訪問でしたが、店内が随分綺麗になって駐車場も広くなってます。
ご商売上手くいっているみたいですね。長浜らーめんと餃子をオーダー。

スープは、臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ。隠し味的に鰹、昆布を使っている
そうで、豚骨独特の味を上手に緩和し、とても飲み易いタイプに仕上げています。
適度に背脂も効いて甘味もあり、出汁好きの関西人に受けるでしょう。
お約束の高菜、紅生姜がありますが、あまり必要性は感じなかったですね。


麺は、低加水の細ストレート。茹で加減が好みで指定出来るので、カタメンで。
なかなか美味しいのですが、このスープなら、大阪ライト豚骨風の中くらいの麺
でも合うかな？


具材は、シンプルに小口ネギ、薄目の大きな巻きバラ叉焼（けっこうしっかり）
が二枚。追加トッピングの煮卵も美味しかったですよ。


餃子は、まぁ普通でしたね。チェーン化してるお店、一桁くらいの店数の頃が
一番元気な事が多いです。やはり創業者の目が届くからでしょうか？

つけ麺もチャレンジしてる様で、楽しみですね。奈良の西南部に三店舗
ありますが、このあたりでは　　有名かい　どう？　m(_ _)m

住所　 奈良県橿原市土橋町202-1 　　　　　　　ＴＥＬ　　0744-24-7488
営業時間　 11:00～24:00 　　　　　　定休日 無休 ＨＰ

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