麺屋彩々 辛味噌和え麺、叉焼（３７回目）

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

昨日、お仕事で麺屋彩々さんに行ってきました。
お昼営業終了後に打ち合わせがあるので１４：１５分頃の訪問。
さすがにこの時間だと名物の行列も無し、狙い目かも知れませんね。
同僚は味噌らーめん、私は辛味噌和え麺を叉焼トッピングでオーダー。


中華鍋で挽肉、ニンニクをラードで炒めて自家製味噌ダレ、辛味を加えてあり
旨味タップリのタレ。パンチのある味で御飯追加なんかも合いますね。

自家製の中太縮れ麺はやや固めの茹で加減。ガッシリ強腰でタレに負けない
存在感があります。とてもバランスの良い組み合わせだと思います。


具材は、シットリした肩ロース叉焼、最初から入る短冊切りと追加トッピング
なかなか満足感高いです。カリッとした食感の変化が面白いクルトン。


切りたてネギ、シャキシャキ水菜、もやし。野菜がタップリと使われています。
とても美味しいので追加トッピングの設定があると嬉しいですね。


麺１に対して野菜２くらいの割合が良いかも・・麺ヤサイヤサイ　m(_ _)m

住所　　大阪市阿倍野区阪南町1-46-8 　ＴＥＬ　06-6628-59994
営業時間　11:30 ～14:00 17:30～21:00　土、祝　昼のみ　　定休日 　日曜

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