スープ◎麺◎具材◎ 総合 10
嫁様はテニス、独り寂しく電車でGO！「カドヤ食堂・本店」さんに行ってきました。
１０分前到着で１２人待ち、５分前には暖簾がかかり、かろうじて一巡目で着席。
店主御夫妻、男性２人、美人のオネーサンで営業されていました。
今月末まで提供の吟選煮干し醤油そばをオーダー。電車で来たので当然ビール、
塩っ気の効いた搾菜、胡麻油に胡椒がアクセントの穂先メンマが旨い！
夏場だったら もう一本頼んでいたかも？(^O^)
ウォーミングアップが終了した頃に着丼。スープは鶏清湯に鰯焼干し、焼きアゴに
生醤油を使った醤油ダレ。ジンワリ旨味が押し寄せてくる滋味深いスープ。
麺は、自家製の中細平打ストレート。フワ～ッと色気のある弾力で抜群の喉越し。
ズルズルと啜り込むのがピッタリ、もちろんスープとの相性もバッチリ！
具材は海苔、小口青ネギ、柔らかな穂先メンマ、コラーゲンの塊（旨い！）
程良い弾力の黒豚巻きバラ叉焼。王道の中華そばですね。
東亜食品工業株式会社さんから、カドヤさん監修の乾麺が発売されています。
関西の食品スーパー各社で販売中、一手間かかりますがコンビニの茹で置き麺
とは一味も二味も違いますよ。
住所 大阪市西区新町4-16-13 ＴＥＬ 06-6535-3633
営業時間 11:00 ～ 15:00 18:00 ～ 22:30 定休日 火曜
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