時屋（前編）つけめん（並盛）２００ｇ、だし御飯

スープ◎麺◎具○　総合　9.5

明日の振り替えで今日がお休み。こんな日は嫁様とラーメン（いつもと一緒です。）
西中島にある「時屋」さんに行ってきました。西中島南方駅北東４００ｍくらい
付近には、コインパーキングもあります。開店１５分前の到着で先客５人。
どんどん人が増えて、開店時には２０人待ち。人気ありますねぇ～。


先ずは「つけ麺」から。つけ汁は豚骨魚介に醤油ダレ。最初に節系の味がドン！
と来て豚骨出汁が来る感じですね。かなり粘度があり、野菜の甘さも感じます。
最近、食傷気味の豚骨魚介ですが、ここのは一味違いますね！

麺は自家製低加水中太麺。麺にはツルツル啜り込んで喉越しを楽しむタイプと
ワシワシと噛んで、歯応え風味を楽しむタイプがりますが、これは後者の方です。
好みはありますが、私、どちらかと言うとつけ麺は、このタイプが好きですね。


具材は、微塵切りのネギ、メンマ、ホールの木耳（これ好きです）　短冊カットの
バラ叉焼（トロリと柔かくて旨いですよ。ちょっと量が少ないかな？）


締めのだし御飯が秀逸です。少量の白飯にネギ、梅肉が載り和出汁をかけて
提供されます。これに残ったつけ汁をかけて頂く趣向ですが、ヤバイくらい旨い！
後半戦？が無ければ、白御飯　追加で頼みたいくらいでしたね

・・・・・・・・後編に続く

住所　大阪市淀川区西中島5-1-4 　ＴＥＬ　06-6829-7676　　
営業時間　 AM111:30～15:00　　18:00～21:00　 定休日　日曜　２・４月曜

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