麺座ぎん（１２回目） 特製らーめん、辛味噌

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

今日は、堺方面です。「麺座ぎん」さんに行ってきました。開店５分前の到着で
先客７人。開店後すぐ満席です。相変わらず高い人気がありますね～。
前回、つけ麺と辛味噌を頂いた時に、これは絶対ラーメンに合う筈だと思ったん
です。辛味噌（￥１００）は食券機にないので直接お店の人に伝えて下さい。


まずは、そのままスープを一口。濃厚な豚骨出汁に魚介が効いて美味しいです。
かなり甘みがあるんですが、コレが嫌な感じの甘さじゃ無いんですよ。
辛味噌を投入すると、じんわりと辛さが増して、その後から旨味を感じます。
ここでも、甘みが良い働きをしていますね。甘辛旨の三位一体ってところです。


自家製の中太麺。もちもちした食感が素晴らしいですね。辛味を増したスープと
絡む事で更に美味しさが引き立つ感じがします。


特製は、具材もグッと豪華になります。海苔、シャキシャキ水菜、丸ごと木耳
噛むとコリコリ音がしそうなメンマ。柔らかなバラ叉焼。見事なオレンヂ色の煮卵
どれもホンマ美味しいですよ。


ここの店主さん、無類の辛いもの好きだそうです。やはり自分の好きなものは
力がはいるみたいですね。しっかり完スペして大汗かきましたが、後がスッキリ
して爽やかな気分になります。冷たいものも良いですが、こんな暑さしのぎも
また良いもんですね。


１４日（金）、１５日（土）、１６日（日）三連休だそうです。ご注意を！

住所　　堺市堺区北瓦町2-3-23　 ＴＥＬ　　072-232-0044　　
営業時間　AM11:00 ～ 14:30　18：00～23：30　　定休日　日曜

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