金伝丸本店 つけめん、冷、醤油、こってり

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

今日も朝ラーです。渋谷センター街にある「金伝丸　本店」さんに行ってきました。
６：００過ぎにも関わらずほぼ満席、食べている間に外待ちも出ていました。
よく流行っていますね。７年前の開店で、支店も２軒出されているようです。


入り口食券機でつけめんの券を購入、席につくとハイテンションの店員さんが
「麺は、ひや、あつ　タレは、塩、醤油、辛いの、こってりあっさりが選べます。」と
ラーメンの方も色々指定できるみたいです。

つけ汁は、豚骨強めの鶏豚骨に醤油ダレ。醤油、酸味が強めでハッキリした
味付けになっています。背脂も効いてコッテリ感十分。朝食にふさわしいです。

冷たく締められた、中太の平打ち縮れ麺。モチモチとした食感が旨いですね。
麺量は２２０ｇくらいかな？朝ラーならけっこう満足出来ますよ。


具材はつけ汁中に胡麻、小口ネギ。麺上にしっとりした食感の肩ロース叉焼。
メンマ、若布、程よい味付けの煮卵、白髪葱なかなか賑やかで嬉しいですね。


こんな時間でも、さすが渋谷センター街ですね。若い人達が最新のファッション
に身をかためて闊歩していました。流行の先端かい？　　m(_ _)m

住所　東京都渋谷区宇田川町24-6　　　ＴＥＬ　03-5428-1541　　　　
営業時間　AM10:00～30:00　　　金、土～31:00　　定休日　無休

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