宗家一条流がんこラーメン十八代目 赤唐辛子とにんにく油、味玉

スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

折角の北海道出張でしたが、結局ラーメン食べられたのは、昨夜の一杯だけ。
今日の朝ラー候補にしていた「あら焚き豚骨あらとん」大阪の百貨店の物産展の
関係でお休み（泣）その後も仕事が押してお昼も食べずに関空へ（大泣）
このままでは文字通り　腹の虫がおさまらないので難波で遅めのお昼を。
宗家一条流 がんこラーメン十八代目へ行ってきました。１５：００を過ぎた時間
でしたが、先客は若者４人。彼らはオヤツなんでしょうか？

食券機で、赤唐辛子とにんにく油、味玉の券を購入。５分とかからずラーメン到着
やはりラーメンはこうでなくちゃイケマセンね。


先ずスープを一口。鶏豚骨の動物系に魚介出汁、ハッキリ目の塩ダレに唐辛子
の辛味、にんにくの風味が香る香味油が混じり合って抜群に旨いですね。
アッと言う間に完スペしちゃいました。

固めの茹で加減の中細縮れ麺。相変わらずのゴワッとした食感が好きですねぇ～
ハッキリ味のスープに負けない美味しさです。


具材は、粗めのネギ、綺麗なオレンジ色の煮卵、シャキシャキ歯応えのメンマ
トロ～リととろけそうな柔らかバラ叉焼も抜群に美味しいですね。


暗いめの照明の店内で店主さん、ラーメン作る時の真剣な眼差しが光ります。
きらりと鋭い　眼光　m(_ _)m

住所　大阪市中央区難波千日前10-13　　ＴＥＬ非公開　　定休日　月・火　 　　
営業時間　AM11:30～16:00 17:00～20:00　　店主のブログ

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