【新店】麺屋横手 塩ラーメン、バター、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　9

嫁様は御用事、一人寂しくお出掛け♪～♪～　　先月１７日開店の「麺屋横手」
さんに行ってきました。「がむしゃら」さんの北８００ｍ南永井町交差点南東カドに
あるお店、奥に駐車場。「いごっそ」で教えを受けたそうです。

開店５分前到着で先客４人、オープンして程なく満席、人気がありますね。
若い御主人、ちょいベテランのオネーサン、新人のバイト君の三人で営業。
塩ラーメン、バター　トッピングと餃子をオーダー。


スープは鶏ガラ、野菜を静かに煮込み、澄んだ見た目通りのクリアーな味わい。
塩ダレの塩梅も良く、飽きの来ない感じです。トッピングのバターでコク。
備え付けの柚子胡椒でパンチも出ます。

麺はプリッとした食感の中細卵麺。やや柔らかめの茹で加減。昭和チックな情緒
を感じますが、今風のしっかりした麺で食べてみたい気もしますね。


具材は、タップリの小口ネギ、細もやし、肉の弾力を残した薄味のバラ叉焼。
茹で卵もノスタルジーを感じますが、やはり半熟の方が好きですね。


餃子、パリッと焼けた皮の食感、餡の味も好みでした。


いごっそテイストを良く再現されていると思います。若い御主人、丁寧な仕事で
期待が持てそうです。ご自分の味を早く出して欲しいですね。

住所　　 奈良県奈良市北之庄町8-17　　　　　ＴＥＬ　　090-2704-3951　　
営業時間　11:30～14:30 17:30～22:00　　　定休日 月曜

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