らーめん工房ＲＩＳＥ ＴＨＥ手前味噌、味玉、小御飯

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

旧職場で打ち合わせの帰り道「らーめん工房ＲＩＳＥ」さんに行ってきました。
１３：３０頃の入店で先客二人、一人はマスコミ関係の方だそうで出演依頼に。
木曜の「おはよう朝日」で放送されるそうで、店主さんメチャ緊張していました。

お奨めの　ＴＨＥ手前味噌、味玉トッピング平日昼無料の小御飯をオーダー。


スープは、鶏豚魚貝系出汁に赤白をブレンドした味噌を合わせてあります。
どこと無くホッコリと懐かしいお味、味噌辛さも無く美味しかったですよ。

麺は中太の縮れ麺。チョイ固めの茹で加減でシッカリしたコシと食感。
スープと相性も良く、イメージ通りの味噌ラーメンの麺って感じでした。


具材は、分葱、細もやし、穂先メンマ、肉の弾力を残した大きなバラ叉焼。
（もう少し柔らか目でも良いかも？）トロ～リ味玉はジャストの茹で加減。


締めは、あまりお行儀良くありませんが御飯を投入して汁飯風に。


メチャ美味しいいのでお腹に余裕のある方は是非お試し下さい。
コレがホンマのラーメンライス。　m(_ _)m

住所　大阪府八尾市本町3-11-22 　　　ＴＥＬ　　　072-997-9003　　
営業時間　AM11:30～14:00 　18:00～22:00 日祝 ～2１:00　定休日　木曜

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