【朝ラー】眞家・匠（まことやたくみ） つけ麺（１玉）、味玉、ライス

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は朝ラーに行ってきました。多分昼ラーにも行くと思います。（笑）
朝１０：００まで営業されている「眞家・匠」さん。場所は地下鉄、近鉄２番出口を
北へ。道頓堀川を超えてスグ西、２つ目のカドを北に入ったところ。

６：３０過ぎの入店で先客二人、奥に食券機がありますが現金でもOKとの事。
つけ麺（１玉）を味玉トッピングでオーダー。


つけ汁は、豚骨、鷄ベースの醤油ダレ。海苔の上に魚粉。表面を２～３ｍｍの
厚さで覆う鷄油（チーユ←ここ重要）でタップリの油感。
油＞甘味＞動物系旨味　朝ラーにはちとヘヴィーですが、こんなん大好きです。

麺は、細麺、太麺が選べるそうで迷わず太麺、１玉で約２００ｇだそうです。
麺線がやや短めなのが気になりますが、シッカリしたコシとモチモチの歯応え。
添えられたレモンを絞り、そのまま食べるのも美味しかったですよ。


具材は、海苔、小口ネギ、賽の目切りの叉焼（もう少し多いと嬉しいです。）
ネットリとした濃い目の味玉が旨旨でした。
締めは無料（なんとお代わりOK）のライスダイブ、お腹一杯になりました。


濃厚で油感タップリ、好みのタイプです。営業時間も長いし場所も便利。
ラーメン食べに再訪しようかな・・・チーユーアゲイン　m(_ _)m

住所　大阪市中央区宗右衛門町2-21 ＴＥＬ　　06-6535-3633　　　
営業時間　19:00 ～ 34:00 定休日 日曜

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