麺屋彩々 味噌らーめん、叉焼（３６回目）

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

昨日、仕事の打ち合わせ（←ここ強調）に麺屋彩々さんに行ってきました。
１４：１０分頃の入店で７割程の入り、台風の影響を考えれば上々でしょう。

店主さん、奥様、お弟子さん二人（一人は新顔）の４人で営業されていました。
同僚は醤油らーめん、私は味噌らーめんを叉焼トッピングでオーダー。


中華料理店からラーメン専門店に変更され、最初に看板メニューとなるのが
この味噌らーめん、故郷のお父様が栽培した大豆から手造りの自家製味噌。
中華鍋でミンチ、ニンニクをラードで炒めて一回づつ・・・
濃厚な鶏の旨味が加わり、相変わらず抜群の美味しさでした。

麺は自家製中太縮れ麺。固めの茹で加減でパンチのあるスープに負けない
しっかりとした存在感があります。メニュー毎にそれぞれの麺を打ち変えて
手間暇惜しまず、美味しいものを食べて貰いたいって気持ちが伝わります。


シャキシャキの野菜に、ジャストの煮加減の味玉、しっとりした肩ロース叉焼
どこを取っても死角なし、さすが食べログ大阪１位のラーメン店ですね。


私が勤務する会社のサイトで、つけ麺用の麺を販売させて頂くのですが
保健所さんの検査が明日無事に終了すれば、７月４日締め切りで７月９日～
お届け出来る予定です。（６月２８日掲載予定、一日６０玉限定）


ホントに美味しいと思いますので是非ご利用下さい・・手前味噌　m(_ _)m

住所　　大阪市阿倍野区阪南町1-46-8 　ＴＥＬ　06-6628-59994
営業時間　11:30 ～14:00 17:30～21:00　土、祝　昼のみ　　定休日 　日曜

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