2009/08/23

やまと支那そば華山(2回目) はなやまそば、柿の葉寿司

スープ◎麺◎具○ 総合 9.5

今日は、嫁様と富雄駅近くにある「やまと支那そば華山」さんに行ってきました。
平日は夜のみなので、なかなか行けなかったお店です。一応?奈良県民なので
今後はもっと奈良のお店のレポートを増やそうと思っています。


嫁様は、醤油。私は塩の はなやまそば(全部乗せ)をオーダー。待っている間に
軽く寿司をつまみます。やはり奈良は 柿の葉寿司ですね。鯖と鱒に柿の葉の
良い香りがついて美味しいですね。柿の葉には防腐作用もあるそうです。


スープは、鶏(大和鶏?)に和出汁のとても繊細で奥深い味わいです。沖縄の
命の塩 チヌマースのとても優しげな塩気が合っています。和食の解る方には、
とても美味しく思えるでしょう。解らない人は ただ薄いだけと思うかも・・・
柚子胡椒が着きますが、私はそのままの方が好みでしたね。


麺は自家製極細ストレート。そうめんを思わせる様な、柔らかな食感で、さほど
コシ感はありませんが、深い味わいのスープと一緒にズルズルっと啜り込むと
三輪のにゅうめんの様な感じかな?美味しいですね。


具材は、大きな海苔が三枚(海苔好きですが一枚でもOK)奈良名産の菊菜
程好い味付けのメンマ、薄味の煮卵(旨い!)トロ~リと柔らかなバラ叉焼も
これくらいの厚さが丁度良いですね。


指定のパーキングに停めると飲食料金を割り引いてもらえます。檸檬ラーメンも
食べてみたいですし、ここは再訪したいお店です。


嫁様の醤油、少し味見しましたが、柚子の風味が、アッサリと美味しかったです。
次回、塩か醤油か 選択 は悩ま ないと・・・m(_ _)m

住所 奈良市鳥見町1-1-4   TEL 0742-46-1919    定休日 水曜
営業時間 18:00~23:00 (日祝は11:30~13:30も営業)  土、昼はつけ麺春日

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10 件のコメント:

かなりラー好き さんのコメント...

花山薫 ですね
柿の葉寿司も美味しそうですねー

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん

かなラーさん世代なら 花山大吉では?

柿の葉寿司、ガリと金魚の醤油が嬉しいですね (o^-^o)

ミニッシュ さんのコメント...

ニュートラルな気分の時に食べたい
ラーメンですね。うまそう。

かなラーさん、
もしかして、バキ???

シナ さんのコメント...

tanichanさんの好みだったんですねー。
僕はまだこういう味はよくわからないですねー。。
和食も滅多に食べないし。。
うっすらと和出汁の味はなんとなく解かるんですが
まだ僕には深くは解からないので、
やっぱり薄く感じてしまいますねー。

tanichan さんのコメント...

>ミニッシュ さん

ニュートラルな気分の時ってどんな時でしょう?
なかなか旨いラーメンだと思いますよ。

tanichan さんのコメント...

>シナ さん

一番好みは、ムテ系の濃厚豚骨ですがアッサリ系も好きですよ。
食べ物、特にラーメンは、其々の好みが違うと思いますので
食べて見て美味しいと感じれば良いのでは・・・

ハシダ・メン さんのコメント...

ここ...行ってみたいんですけどね...この営業時間だと
ちょっと難しいなぁ...

イブオっち さんのコメント...

夜しか営業してないんですね。
僕もちょっと難しいです(涙

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

なかなか良いお店ですが、確かに営業時間が
開いててよかったと言う訳にはなかなか・・・・

tanichan さんのコメント...

>イブオっち さん

日、祝のお昼が狙い目でしょう。行ってみる価値ありと思いますよ。
無心とセットなんかも宜しいのでは・・・