2008/09/13

春日(かすが)  つけめん

つけ汁○麺◎具材◎   総合 9.5

めったに無い土曜日の休みなので、以前から訪問したかった「春日」さんへ。
奈良の名店「華山」さんが土曜お昼だけ、店名を変更し、つけめん専門店として
二時間だけ営業されているお店です。嫁様と下の息子も一緒です。

場所は近鉄奈良線富雄駅を南西に2~3分、新富雄橋すぐ西の駐車場の券を
持参すると料金割引のサービスがあります。
つけ汁は、鶏ガラをベースに鰹、昆布系の和風出汁。醤油ダレでほんのり甘め
うどん、蕎麦のつけ汁をイメージしたタイプでしょうか?私はもっと動物系の強い
味が好みですが、アッサリ系の好きな方は、はまるかも知れません。

麺は釜揚げ風の丼に水を張ったタイプと、普通のつけ麺タイプとを日によって
変えているそうです。今日は釜揚げタイプで、全粒粉の平打ち麺、シコシコと
弾力に富んで香りも良く、ホント美味しい麺でした。
具材はフライパンでローストした、鶏腿肉に玉葱「最後の方に入れてください」
と店員さんの説明と共に提供される大和地鶏の卵黄、釜玉うどんを意識
されているのでしょうか?スープ割りは提供していないそうです。(残念!)

奈良では数少ない本格的なつけ麺のお店です。もっと営業日を増やして
頂けると嬉しいですね。「華山」さんにお願いしたら、華山さんは、悩まずに

答えてくれるでしょう。「平日の昼間やったら・・・貸すが?」 m(_ _)m

住所 奈良県奈良市鳥見町1-1-4  TEL 0742-46-1919
営業時間 AM11:30~13:30          定休日 土曜以外

今から甲子園に行きます。
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2 件のコメント:

たこやきくん さんのコメント...

またもやサヨナラ勝ちしたので
ポチです^^

tanichan さんのコメント...

>たこやきくん さん
サヨナラ勝ちは、終盤まで僅差という事でもあります。
藤川出たのは、良いですが、打線は今ひとつ・・スカッと打ち勝ってほしいなぁ~。