無心 豚骨つけ麺（並）、煮卵、肉増し

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

今日は、嫁様とお出かけ。この２４日に開店した「無心」さんに行ってきました。
家から下道を走って３０分くらい、近いのが嬉しいですね。10：10到着でトップ。
開店前日に「やまと支那そば華山」さんの帰りに写真だけ撮ってきました。


祝い花が並ぶと、華やかな感じでい～ですね。待っている間にメニューを渡され
先に食券を購入。暫らくしたらラーメンも出すそうですが、とても気になります。
開店時で待ち２１人。豚の骨の限定時よりは大分マシになっています。


つけ汁は、トロリとした濃厚豚骨に醤油ダレ。一味、柚子の風味もえ～感じです。
十分旨いですが、お店で頂いたときの様な強烈なパンチは無かったかなぁ～
その分、食べ易くなっているとは思いますが。（それでも十分◎ですよ！）

自家製の極太麺。ガッシリとした強さがあり、美味しいですね。噛み締めた時の
風味も素晴らしいです。濃厚なつけ汁とのバランスも良く３００ｇアット言う間です。


具材は、麺上の海苔。つけ汁中にネギ、メンマ、短冊切りのバラ叉焼。トッピング
追加の煮卵、しっかり味の叉焼は、別皿で提供されます。


締めの割りスープが、豚骨、魚介、鶏の三種から選択出来ます。嫁様の魚介は
煮干の風味が良い感じです。私の鶏は、豚骨と同じ呼び戻し製法で作っている
そうでテロリと濃厚です。これでラーメン作ったら抜群に旨そうな気がします。
或いは、つけ汁の種類を増やして行くのかな？これからの展開が楽しみです！


食べ終えた11：20頃でお店の前には１２～３人の待ちでした、人気ありますね～
前の道路、車の通行量が多く、通る車が「何に並んでるんやろ？」ってな感じで
ジロジロ見て行きますが、そんなのは　無視　んっ？　　m(_ _)m

住所　奈良県奈良市中町323-1　　　　ＴＥＬ　　0742-51-7272
営業時間　AM11:00 ～ 15：00 18:00～21：00　　定休日 月曜　　　ＨＰ

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