麺やながしろ 鬼味らーめん

スープ◎麺○具○　　　総合　9

職場近くシリーズ。地下鉄南巽１番出口すぐにある「麺や　ながしろ」さんを訪問。
厨房に男性が二人、元気イッパイのベテランのオネーサンの三人で営業されて
いました。雨も降っていて肌寒かったので暖まりそうな鬼味らーめんをオーダー。
昨日水泳部の飲み会があり、あまり食欲が無いので餃子はカットです。　（笑）


スープは、鶏ガラ豚骨にカプサイシン系の辛味を効かせてあります。辛さデフォで
お願いしましたが、鬼という程の辛さでは無いです。丁度出汁の旨味も感じられ
頃合いでしょうか？生卵を混ぜるとマイルドになります。微塵切りの玉葱、胡麻が
良い食感と風味でした。

麺は固めの茹で加減の低加水細麺。少しゴワッとした食感。好みは分かれると
思いますが、私は好きなタイプです。スープとの絡みも良かったですね。


具材は、小口ネギ、メンマ、生玉子、しっかりした質感で大ぶりの巻きバラ叉焼
二枚入っており、なかなか食べ応えがりました。


政権交代から、かなり期間が経ちましたが、不況は相変わらずですねぇ～
そろそろ有効な手を打たないと・・・具体的に　なんかしろ！　m(_ _)m

住所　大阪市生野区巽東2-19-24　　　　　　　　　ＴＥＬ　06-6757-7546　
営業時間　AM11:30 ～ 24:00　金土祝前日　～ 25:30　　　定休日　無休

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