2009/10/09

博多ラーメン心(こころ) ラーメンこくあり、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

今日は、同僚と泉州方面へ外回り。「博多ラーメン心」さんに行ってきました。
26号線から少し入った住宅街の真ん中にあり、カーナビが無いと、辿り着きにくい
立地です。若い御主人が一人で営業されていました。私はラーメンこくありを煮卵
トッピング、博多一口餃子。同僚はチャーシューメンあっさりをオーダー。


御主人の手さばきが鮮やかですね。一度湯通しした麺を大鍋に泳がせて、平ザル
の上でポンポンと三度ほど踊らせてから チャッ!と湯切り カッコイ~です。

豚の頭骨のみを三日間煮込んだというスープ。丁寧に磨いてある様で臭みが無く
豚骨の旨味、甘味がしっかり感じられます。数種の野菜からとったという香油も
とても良い香りがして、コクを増していました。


博多から直送してもらっている極細麺。固めでお願いしました。シコシコと良い食感
スープと良く絡んでとても旨いですね。替え玉もありますので足りない方はどうぞ。


具材は、ネギ。シャキシャキの太もやし(大盛りも美味しそうです。)コリコリの木耳、
しっかり目の味付けのバラ叉焼。チョットピン呆けですが飴色の煮卵も美味いです。


博多一口餃子が抜群でした。小ぶりですが厚みがあり、粗く挽いた肉の食感
皮の焼き加減。辛味噌。今まで食べた餃子の中でもかなり上位に入ると思います。

判り難い場所ですが、豚骨好き、博多ラーメン好きの方は、一度行ってみる価値が
あると思いますよ!  ここど~ (和歌山風に) m(_ _)m

住所  大阪府泉大津市北豊中町3-3-22     TEL 0725-41-6040
営業時間  12:00~14:00 18:00~26:00 定休日 火曜

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20 件のコメント:

ディオ さんのコメント...

これは行かねばなりませんねぇ。

ミニッシュ さんのコメント...

10点ついたら行きたいなぁ・・・。
よだれ。。。

tanichan さんのコメント...

>ディオ さん

チョット道が判り難いですが、是非行ってみて下さい。

きっと 気に入られると思いますよ!

tanichan さんのコメント...

>ミニッシュ さん

店主さんの湯切り見て 惚れ込まないで下さいね (爆!)

TURBO さんのコメント...

そちら方面行く機会よくあるので
ちょっくらいってきます。
餃子ちとコスパが・・

tanichan さんのコメント...

>TURBO さん

是非 行ってみて下さいませ。ご満足頂けるかと・・

餃子 お値段高めですが お味は宜しいと思います。
写真、判り難いですが、けっこう厚みもありますよ!

かなラー さんのコメント...

これは 行かねばならんすね~

餃子って 大阪が安いだけで

大阪でると 案外 これくらいの値段で

普通ですな (多分)

求夢洞 さんのコメント...

tanichanさんこんばんは。
博多ラーメン 心さんの場所判り難い立地ですね。
わしは、カーナビ使って行ったのに迷いましたよ。


ここのラーメン量が少なく無かったですか?
替え玉や、餃子注文したらちょうどよい量かもですね。

ではまた~。

丸榮 さんのコメント...

おおっ!
懐かしいお店が!!
久し振りに行きたくなりました♪

そうなんです~
和歌山人はザ行が上手く発音出来まへん(激汗)

tanichan さんのコメント...

>かなラー さん

なかなか え~仕事されてると思いました。是非どうぞ!

大阪の餃子 ¥250くらいのお店も多いですから
確かに安いでしょうね。

tanichan さんのコメント...

>求夢洞 さん

記事 拝見しました。同じ様な感想を持たれましたね。

たぶん 麺量は120gくらいだと思います。替え玉か
サイドメニュー頼まないと物足り無いでしょうね。

餃子食べて、完スペしてチョット少ないくらいでしたね。

tanichan さんのコメント...

>丸榮 さん

このあたりに行った時には訪問したいお店ですね。

昔 漫才のネタで 「よろ川 の みる飲んで・・・」って
ありましたよね。 (古っ!)

とよつね さんのコメント...

いい感じですね!
チェックリストに入れさせてもらいます♪
営業時間が微妙ですが...

ハシダ・メン さんのコメント...

頭骨のみで臭いがないっていうのがスゴイですね...
よほど丁寧な下処理をされているのでしょう...

僕も候補に入れておきます。

秀太 さんのコメント...

ここは並がありますねん(^_^;)

tanichan さんのコメント...

>とよつね さん

是非 お出かけ下さい。凄い営業時間になってましたね(汗;)
訂正しておきました。アドバイス有難う御座います。

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

ホント丁寧な仕事されているみたいです是非おでかけを!

ハシダさんも丁寧に下を処理されているとか (殴打)

tanichan さんのコメント...

>秀太 さん

やはり 頭骨だけでっていうと安定しないのでしょうか?
スープ不出来の時は、休業ってHPに書いてありましたね。

岸和田市民 さんのコメント...

tanichanはん はじめまして

ここラーメンもええけど
炒飯旨いです。
機会があればどーど。

tanichan さんのコメント...

>岸和田市民 さん

よ~♪ お越し~♪♪

そうでしょうね、仕事ぶり見てたら想像出来ます!
炒飯のプロが仰るんですから、次回は是非頂きます。