カドヤ食堂（１２回目） つけそば(豚足トッピング）

スープ◎麺◎具材◎　総合 10

今日は、嫁様とお出かけです。鶴見の名店「カドヤ食堂」さんに行ってきました。
１０：３０到着でトップでした。すぐにマイミクの　○めたろう　さんがご来店。
４５分頃に奥様が出てこられて暖簾を。こう言う時って凄く得した気分になります。
嫁様はお目当ての「白金豚旨味そば」、私は「つけそば」を豚足トッピングで。


何度も頂いてますが、やはり旨いですね。関西ならではの出汁の効いたつけ汁。
魚＞甘＞鶏＞醤＞酸＞辛　って感じでしょうか関西伝統の出汁文化をラーメンに
するとこうなるんでしょうね。全国に通用する美味しさだと思いますよ。

自家製の平打ち太麺も相変わらずえ～感じです。滑らかな喉越し、赤ちゃんの
ほっぺの様な優しい弾力、国産小麦の香り。そのまま飲めるくらいのつけ汁との
絡みもベストでしょう。それほど冷やし過ぎていない温度も計算のうちでしょう。


具材も一級品ですね。ナルト、ネギ、名物の穂先メンマ、白金豚の叉焼（旨い！）
つけそば専用トッピングのとろける豚足は、是非食べて頂きたいですね。意外に
脂っぽさは無く、元々皮膚ですから　コラーゲンたっぷり　女性のにオススメです。
食べ終えて１１：１５に外に出る５人程の待ちでした。


ここは、有名人のファンも多く、Ｋ-１の故アンディ・フグ選手もよく来店していた
そうです。　笑うカドヤにフグ来たる　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区鶴見4-1-18　　　　 ＴＥＬ　　06-6933-9323　　　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　18:00 ～ 22:00　　定休日 月曜、第３火曜

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