2014/08/21

ぎょぎょぎょ 冷やし塩らーめん、煮卵

 スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

普段あまり行けない環状線の内側へ。7月14日オープンの「ぎょぎょぎょ」さんに
行ってきました。場所は地下鉄本町駅南100m。チメタイの美味しく飲みたかった
ので近鉄灘波からテクテク歩いて・・・


開店同時の到着で先客、後客無し。男性と若いオネーサン3人で営業。
冷やし塩らーめん、味玉の食券を購入。ビールは無情にも赤い×。。。○| ̄|_


スープは鶏魚介に深みのある塩ダレ。レモン風味のジュレ、スダチで時間と共に
味が微妙に変化していきます。これなら温かいラーメンも間違いないでしょう。


麺は中細のストレート。冷たく引き締まってプリップリの弾力。スルッと喉越し良く
スープとのバランスもジャスト。とても美味しかったです。

具材は小口青ネギ、白髪ネギ、茄子、スプラウト、茗荷、オクラの野菜チーム。


梅肉を載せたハモ天、スモークペッパーチキン風の鶏叉焼、煮卵の蛋白質軍団。


ビール飲めなかったのは残念ですが(←クドイ!)再訪したいお店です。

住所 大阪市中央区南久宝寺町4-3-2   TEL 06-6121-2775
営業時間 11:00~15:00  18:00~22:30  定休日 日・祝  HP

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