2009/10/11

博多ラーメン一歩・西中島店 赤とんこつラーメン、餃子

スープ◎麺○具材○ 総合 9

今日は、嫁様とお出かけです。金久右衛門の大蔵さんから、一度味を見に行って
欲しいと言われていた「博多ラーメン一歩 西中島店」さんへ。大蔵さんアドバイス
に行っておられる様です。お店は36席の大きなお店で駐車スペースがあります。
大きな車は停め難いのでコインパーキング利用が良いかも?

天神橋に本店があり、こちらは今年7月初旬にオープンされたそうです。
私は、新作の「赤とんこつラーメン」嫁様はチャーシューメン 餃子は外せません!
デジカメ、持って来たんですが、充電池を入れ忘れて携帯のカメラです(汗)
美味しそうに見えなかったら済みません m(_ _)m


スープは、豚骨に野菜をじっくり煮込んであるそうで臭みも無く、程良い甘味で
とても美味しいです。真ん中にあるのが トマト玉?最初は丸煮かと思いましたが
トマトに刻みベーコンを入れてゼラチンで固めてあるそうです。これを溶かしながら
頂く趣向です。トマトの酸味が豚骨と凄くよくマッチしています。もう少し溶け易い
方が食べやすいかな?ニンニクも入ってイタリアン風なので、好みで粉チーズなど
振りかけられると嬉しいですね。

麺は、博多ラーメンらしい細麺で、茹で加減が選択できます。この麺良いのですが
パスタ風の平打ち麺なんかも面白そうな気がします。締めのオプションでリゾット風
御飯なんかも美味しそうですね。


具材は、ネギ、巻きバラ叉焼(なかなか美味しいですよ!)思い切ってイタリアン風
にいくなら ソテーしたチキンかポーク。好き嫌いはあるでしょうがセロリなんかも
面白いでしょうか?今後の工夫に期待したいですね。


一つだけ気になったのがネーミングです。博多ラーメンのお店で赤とんこつとなると
唐辛子系の辛味噌入りのラーメンを期待してしまうので、何か説明をつけるとかの
工夫をした方が、お客様に親切かも知れませんね。明日から登場するそうです。

豚骨好きの嫁様が「なかなかえ~味や」と仰っておられたので、デフォのラーメンも
食べてみたいですね。餃子もいけてましたよ。

近くに有名店もあり、楽な立地じゃ無いと思いますが、ご主人頑張って欲しいです。
後ろは振り返らずに、前を向いて  一歩通行  m(_ _)m

住所  大阪市淀川区木川東4-2-4     TEL 06-6889-5507
営業時間  11:00~24:00 定休日 年中無休   HP

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8 件のコメント:

かなラー さんのコメント...

こうきましたか~

前回 僕もトマトチックなん食べました

どう変ったか 行ってきますわ

tanichan さんのコメント...

>かなラー さん

トマト玉? え~感じでしたよ。どうせやるんなら
バリバリ イタリアンも面白いかも?デフォ しっかり
してるので そっち磨き込んでも・・

ハシダ・メン さんのコメント...

豚骨にトマトの酸味っていうのが、あんまり想像できないんですが、まずは食べてみないとね...

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

私も意外な組み合わせだと思いましたが食べて見ると
けっこう美味しかったです。鶏ベースより良いかも?

面白いので ○元帥とセットで如何ですか (笑)

ディオ さんのコメント...

有名店って、塩○○の本当に近所じゃ
ないですか。バトルスタートですね。

tanichan さんのコメント...

>ディオ さん

塩○○は 鶴見の方にも一軒出来たみたいですから・・

切磋琢磨して レベル上げて欲しいですね!

イブオっち さんのコメント...

一歩の残念な所は替え玉が200円もするところですね。
博多ラーメンのクセに替え玉はするなって言ってる見たいですよね。
一風堂でさえ150円なのに。。。ほんと残念です。

tanichan さんのコメント...

>イブオっち さん

替え玉 ¥200はチョット晋作(高すぎ)ですね。
特別な麺でも使っているのでしょうか?